Fads dolaze i odlaze, a zatim se opet vraćaju. Ponekad, hir postupno postaje glavno i prihvaćeni dio svoje kulture. Možda će to biti slučaj s tako zanimljivim japanskim onigirazu .
Što je Onigirazu?
Onigirazu je vrsta japanske ribane kugle ili onigiri (ponekad se nazivaju i musubi ili musubi ), ali umjesto tradicionalno oblikovane kugle ili trokuta, onigirazu se oblikuje u ravni pravokutnik, gotovo kao sendvič.
Onigirazu je obložen izvana algama , baš kao i tradicionalni onigiri, a uključuje i rižu s različitim punjenjem.
Međutim, punila na onigirazu su mnogo manje tradicionalna od one onigira i mogu se usporediti s japanskim sendvičima.
U osnovi, onigirazu se može smatrati hibridnim japanskim sendvičem od riže.
Gdje je nastao Onigirazu?
Zanimljivo je da se onigirazu pojavio u japanskoj kulturi 1990. godine u njemu osim vrlo popularne serije stripova poznatog pod nazivom "Kuhanje tata".
Glavni lik stripske serije je plaćač (japanski pojam za bijelčevog poduzetnika zaposlenog od strane korporacije na tradicionalnoj plaći) koji je potajno vrlo dobar kuhar i uživa u kuhanju za sebe i svoju obitelj.
Velika je tajna, međutim, da ne želi da itko, osobito njegovi suradnici, znaju da njegova žena ne može pripremiti ništa vrijedno i da je on zapravo kuhar njihove obitelji i svih ukusnih bento ručkove koje uzima na posao.
On laže i kaže svima da je njegova supruga nevjerojatna kuharica.
U jednom poglavlju ove serije stripova, tata nadovezuje na onigirazu, što je njegova verzija lako napraviti onigiri za manje od 5 minuta da se pripremi.
On u osnovi širi kuhanu rižu na veliki komad sušene alge, ili nori, zatim nastavlja s gomilanjem raznih ne-tradicionalnih ribanih kuglica, zatim brzo sklapa zatvoreni onipirazu, polira ih, a rezultat su dvije polovice koje izgledaju poput onigiri sendvič.
Deriviranje naziva
Ime onigirazu je prilično zanimljivo, a riječ je o riječi onigiri (engl. Translation: rice ball) koja znači nigiru ili plijesan (riža) u rukama, a nigirazu , gdje razu znači suprotno, ne plijesni u rukama. U suštini, onigirazu znači riža kugla koja ne mora biti oblikovan u svoje ruke.
Kada jedete Onigirazu?
Onigirazu se može uživati gotovo u bilo koje doba dana. Može se jesti za doručak , ili kao snack, ali je najčešće uživao na ručku . Onigirazu je osobito popularan kada je uključen kao dio bento obroka.