Ovo je jedan od najboljih jela od špinata koje sam kušao. To je odličan izbor za blagovaonicu ili nedjeljnu večeru.
Što vam treba
- 1 vrećica (16 oz) smrznuti sjeckani špinat
- 1/4 šalice maslaca ili margarina
- 1/4 šalice brašna (sve namjene)
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 šalicu mlijeka
- 2 žlice vrlo finog nasjeckanog luka
- 1/2 žličice soli
- 1/8 čajna žličica maslinovog oraščića, svježa je najbolja
- 3 velika jaja, odvojena
- 1/4 čajna žličica krema od tartara
Kako napraviti
- Odrežite špinat u cjedilu; stisnite dobro da biste dobili što više vlage što je više moguće.
- Zagrijte pećnicu na 350 F. Maslac 1-quart souffle ili lonac jelo.
- Zagrijte maslac u loncu za kuhanje preko srednje niske topline. Kad se maslac otopi, dodajte brašno; promiješajte dok ne postane glatka i mjehurića. Dodajte 1/2 čajnu žličicu soli i 1/8 čajnu žlicu papra. Postupno dodajte mlijeko, stalno miješajući. Kada je smjesa gusta i vruća, izvadite iz topline. Umiješajte sitno nasjeckani luk, 1/2 čajna žličica soli i muškatni oraščić.
- U metalnoj ili staklenoj zdjeli za miješanje, tukli bjelanjke i kremu kamenca dok se ne formiraju kruti vrhovi. U zasebnoj zdjeli, pretucajte žumanjke dok ne postanu pjene i limunaste boje.
- Umiješajte žumanjke u mješavinu umaka; promiješajte u špinatu.
- Umiješajte oko 1/4 napuknutih bjelanjaka u smjesu špinata, a zatim lagano preklopite preostalu smjesu bjelanjka.
- Ulijte u pripremljenu prženje; postavite posudu u veliku posudu i dodajte vodu do dubine od oko 1 inča.
- Pecite 50 do 60 minuta. Vrh će biti lagano rumen. Poslužite odmah. Poslužuje 4 do 6.
Možda bi vam se sviđali
Špinat vrč s pekarskim i cheddar sir
Salata od špinata sa smokvama i topla salveta
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 242 |
| Ukupna masnoća | 14 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 163 mg |
| Natrij | 453 mg |
| ugljikohidrati | 19 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 12 g |