Ovaj kolač je jednostavan kvasac tijesto slično pizza, ali bez teške preljev. Poslužite juhom, salatom, tjesteninom ili kao prstna hrana s koktelima.
Što vam treba
- 1 1/4 šalice vode (105 F do 115 F)
- 1 žlica meda
- 1 paketa
- aktivni suhi kvasac (1/4 unca)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 žličice soli
- 1 1/2 čajne žličice ružmarina
- 1 šalica cjelovitog brašna
- 3 šalice višenamjenske brašna (ili po potrebi)
- Češalj:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica češnjaka (mljeveno)
- 1 čajna žličica sjemena komorača
- Izborno: Ekstra djevičansko maslinovo ulje, za cvrčanje
Kako napraviti
1. U velikom zdjelu, pomiješajte vodu i med sve dok se med ne otopi. Posipajte kvasac preko tekućine i ostavite stajati oko 5 minuta, dok se ne pjeni.
2. Umiješajte maslinovo ulje, sol i ružmarin.
3. Beat u cijelom pšeničnog brašna i dovoljno svestranog brašna da se formira mekano tijesto.
4. Uklonite tijesto na lagano obojenu površinu i gnječite se 5 do 10 minuta ili dok ne postane glatka i elastična.
Stavite tijesto u veliku uljnu posudu, okrećući se na kaput. Pokrijte plastičnom omotom i pustite da se diže na topao, bez traga za oko 1 sat, ili dok se ne udvostruči volumen.
5. Stavite tijesto i lagano zamijesite. Pustite da odstoji 5 minuta. Podijelite tijesto na dva jednaka dijela. Lagano podmazujte dvije ploče za pečenje. Stavite komad tijesta na svaku od pripremljenih ploča za pečenje. Koristeći valjak ili dlanove svojih ruku, poravnajte svaki komad da biste stvorili ovalni disk oko 12 x 10 inča. Napravite četiri ili pet udubljenja palcem u tijestu.
6. Učinite preljev: U maloj zdjeli pomiješajte ulje i češnjak. Brusite smjesu preko dva ovalna oblika. Pospite svaki oval s 1/2 čajna žličica sjemena komorača.
7. Pustite da stojite dok tijesto ne izgleda nabrano, oko 20 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 425 ° F.
8. Pecite flatbreads za 15 do 18 minuta, ili dok su lijepo zlatno smeđa (rotirajte ploče za pečenje na pola puta kroz vrijeme pečenja tako da pečenje će biti čak i). Premjestite flatbreads na ploču za rezanje. Izrežite na klinovima da poslužite tople. Požuri se s malo maslinovog ulja, po želji.
Recept bilješke i savjeti
Za zamrzavanje tijesta naprijed: Pripremite tijesto i pustite da se podigne jednom prema uputama. Stavite tijesto, stavite u hermetički plastičnu vrećicu i zamrznite do 1 mjesec. Probijte u hladnjaku. Nastavite sa receptom od dijeljenja tijesta u koraku 5.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 811 |
| Ukupna masnoća | 54 g |
| Zasićene masti | 9 g |
| Nezasićena masnoća | 37 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 3,743 mg |
| ugljikohidrati | 75 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 10 g |