Svatko ima strastveno mišljenje o roštilju. Uglavnom je svinjetina s umakom od vinove loze u Carolinas; Memphisov stil, koji može biti suho ili mokro trljanje, ali također s naglaskom na svinjetinu; U Kansas City stilu, koji uključuje sve jela, ali je najpoznatiji po tijesto izgorjelih krajeva i umak za roštilj. Onda je roštilj u Texasu. Texas je velik i obuhvaća raznolike regije, a roštilj to odražava. No, tip najčešće povezan s Texasom je govedina s roštiljem suhog rubnog stila, tako da je minimalistički koji ponekad umak ni nije prisutan. Ovaj osnovni suhi rubni recept je tipičan za roštilj u stilu Texas. Texas roštilj rubs obično su začinjena i poznat po raznim tla chilies i kumin.
Što vam treba
- 1/4 šalice soli
- 1/2 šalice smeđeg šećera
- 1/2 šalice chili praha
- 2 žlice crnog papra
- 2 žlice kumin
- 1 žlica suhe senf
- 1 čajnu žličicu kajenskog papra
- 1/2 čajna žličica čipota paprike
Kako napraviti
- Temeljito pomiješajte sve sastojke.
- To je najbolje ako se koristi odmah, ali ako je pohranjeno, koristite spremnik s nepropusnim poklopcem.
Texas-Style roštilj obroka
Teksas na suhom trbuhu se koristi na grudima od govedine i čini dimljenim, pikantnim, spektakularnim mesom u kojem možete zalijepiti zube. Možete ga poslužiti bez kruha, točno na tanjuru, s klasičnim stranama kao što su pečeni grah, klaonice, salata od krumpira ili krumpiriće.
No, roštiljni pršut najčešće se poslužuje kao sendvič, a to bi moglo doći do ukusnog peciva ili mekog bijelog kruha. Mjestite grudi visoko i dodajte svoj umak izbora - ili ne. Samo nemojte koristiti umak od octa u stilu Karolina u Texasu na roštilju. To je bogohuljenje. Poslužite iste strane kao s golim grudima ako je ljeto. Ako je to hladna noć, kremasta juha od krumpira dobra je pratnja.
Manje uobičajena opcija je napraviti sendvič s roštiljem na roštilju. Učinite to jako poput sira na žaru, u teli ili tiskaru na panini. Maslac dva komada bijelog kruha na jednoj strani, stavite puno prsta na jedan komad, maslac spušten, a vrh s umakom od roštilja. Stavite maslacnu stranu kruha dolje u tavu ili panini i stavite drugu komad kruha na vrh briska, zakiseljena strana gore. Ako koristite tavu, kuhajte dok ne smeđe na jednoj strani i okrenete; kuhajte drugu stranu sve dok se ne usmjeri prema vlastitom ukusu. Ako upotrebljavate panini, pritisnite poklopac i kuhajte sve dok se obje strane ne zataknu.
Bez obzira na to kako služi roštilj na suho rubu, pivo pere u stilu. Bourbon nije ni loš. Ako vam se ne sviđa tvrdih stvari, odaberite svoje hladno piće po izboru - samo ništa chi-chi za ovu blagdan na zemlji. Bez vina je dopušteno.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 697 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 30.356 mg |
| ugljikohidrati | 157 g |
| Dijetna vlakna | 29 g |
| Protein | 13 g |