Marie kekse ili Maria kolačići, poznatiji kao galetas María na španjolskom, vrsta su tankog, suhog, okruglog, malo slatkog kolačića. Poznate su u mnogim dijelovima svijeta i sveprisutni su u Latinskoj Americi.
Maria kolačići se jedu kao doručak ili snack, koji se koriste u bezbrojnim desertnim receptima i daju bebama da se skupe. Poput graham crackera u Sjedinjenim Američkim Državama, Maria kolačići su jedan od kućnih, svakodnevnih vrsta pakirane hrane koja se nalazi u gotovo svim meksičkim kućanstvima.
Postoje recepti koji plutaju oko mreže kako bi ih mogli napraviti od nule, ali vrlo rijetko ljudi ih kuhaju kod kuće; Maria kolačići su jedna od onih namirnica koje gotovo svi su savršeno zadovoljni kupnjom u obliku masovne proizvodnje.
Veliki brand u toj zemlji je meksički gitaristički kolačić Gamesa, ali druge marke vladaju na različitim mjestima, a na policama vaših supermarketa čak možete naći generičke kolačiće Marije. Prodaju se u raznim prezentacijama, kao što su pojedinačni paketi od 4-6 kolačića, valjci od oko 30, kutije od kilograma ili više. Budući da su prilično suhi, imaju relativno dugi rok trajanja. Standardni okus je vanilija, ali povremeno ćete naići na kolače Marije s okusom čokolade i - nekada u neko vrijeme - nekog drugog okusa.
Zanimljivo je da, unatoč svojoj ogromnoj popularnosti u zemljama španjolskog govornog područja, činilo se da se kolači Marije nisu izmislili ni u Meksiku ni u Španjolskoj, već u Engleskoj sredinom kraja 19. stoljeća, gdje su bili nazvani Marie keksi u čast kraljevske nevjesta.
Nekako - vjerojatno zbog jeftine, svestranosti i lako pohranjivanja - putovali su diljem svijeta i postali ljubljeni spajalice na tako dalekim mjestima kao što su New Delhi, Cape Town, Brisbane i Guadalajara.
Danas se čini da se ove neumoljive diskove koriste (često se slombe ili slombe) gotovo jednako često kao sastojak u drugim receptima, jer ih uživaju u cijelosti kao kolačići.
Maria kekse su razbijena i pretvorena u mlijeko trese ili atole , slojeviti u mnogim ne pecivo desert i pulverized i koristi kao "brašno" u receptima za kolače i druge kolačiće, između ostalog. Postoje Maria kolačići, Maria cookie bon bonovi i Maria kolačići s okusom sladoleda - prilično neugodne stvari za skromnu, vrlo blagu degustiranu malu napitak.
Galletas María su jedan od glavnih sastojaka u našoj ukusnoj kremastih kremastih kolača bez hljebova. Ako imate preostalih kolačića iz tog receptusa - ili ih samo pokupite iz znatiželje - evo još nekoliko načina na koje se ova limenka često koristi u Latinskoj Americi:
Kao dunking kolačić . Zbog niske količine vlage, kolačići Maria ne raspadaju se jednako lako kao i mnogi drugi kada se nakratko nakupi u tekućinu, što ih čini idealnom pratnjom za vašu jutarnju kavu, popodnevni čaj ili drugo vruće ili hladno piće.
Kao poslasticu dane maloj djeci kako bi ih mogle šutjeti i / ili zauzeti kod kuće ili u javnosti. Osim mrvica koje čine (koje imaju tendenciju da budu manje od onih koje su napravili mnoge druge poslastice), Maria keksi su relativno bez nereda, a njihov blagi okus čini ih prihvatljivima za većinu bilo koje nepce.
Nabavljeno s pekmezom, žele, marmeladom, raspršenim lješnjaka, maslacem od kikirikija ili nekim drugim slatkim širenjem kao jednostavnim doručkom ili snackom.
Zdrobljena i pomiješana s rastopljenim maslacem i šećerom kako bi se dobila ne-pecivo tijesto od pita - na isti način na koji se u Sjedinjenim Američkim Državama često proizvode korice graham crackera
Kao ukras i pratnja na jelo sladoleda, pudinga ili sličnog desert.
Začinjena s kremastim sirom i slomom jesti ( gusta pasta od dunja, guava, smokve ili drugog voća) i jesti kao zalogaj ili desert.
Zamotan bijelom, mlijekom ili tamnom čokoladom (ostavljajući do pola kolačića bez slonova) i nadvijenu ukrasnim raspršivanjem - brzim načinom dodavanja svečanog elementa u pladanj različitih kolačića.
Za krajeve mini sendviča sladoleda : Dopustite da sladoled po vašem izboru pomalo omekšati na sobnoj temperaturi. Stavite malu limenku sladoleda na vrh galete Marije, a zatim vrhom s drugim kolačićem. Pritisnite zajedno dok se sladoled ne počne istisnuti izvan bočnih strana kolačića; izvucite višak. Postavite novoformirani sendvič sladoleda na tanjur (upotrijebite listove kolačića ako napravite puno) i zamrznite dok čvrsto ne stavite.