Dok je jackfruit čest prizor diljem Azije, ovdje na Zapadu, jackfruit je još uvijek uvelike nepoznat. Međutim, dostupan je na mnogim azijskim tržištima i specijaliziranim trgovinama. Pročitajte dalje kako biste saznali više o ovom misterioznom plodu, uključujući i kako kuhati s njom.
Karakteristike jabučica
Ogroman i šuplji izvana, jackfruit izgleda nešto kao durian (iako je jackfruit obično još veći).
Jednom kada se pilić otvori, ono što ćete naći iznutra su mahune ili "žarulje". Često se nazivaju sjemenke, te žarulje su zapravo vrsta mesnatog pokrivača za pravi sjemenke ili jame, koje su okrugle i tamne poput kestena.
Mesnati dio ("žarulja") može se jesti kao što je ili rezati i kuhani. Kada je nezrelo (zeleno), to je izuzetno slične teksture od piletine, što je jackfruit izvrsna vegetarijanska zamjena za meso. Zapravo, konzervirana čaša (u slanoj vodi) ponekad se naziva "povrtnim mesom".
Gdje kupiti Jackfruit
Jackfruit se može kupiti svježe na specijalnim tržištima, smrznut, sušen ili konzerviran u slanoj vodi (obično neozlijeđen) ili u sirupu (zreli i slatki). Ako koristite svježe voće, dobro je ulje i pranje ruku prije rezanja, budući da je voće vrlo ljepljivo.
Kako očistiti i kuhati Jackfruit
Ti savjeti za napitak će detaljno opisati kako se rezati jackfruit otvoren da biste dobili na tijelu.
Sjeme sjemenki jabuke (orašasti plodovi) može se peći poput kestena ili kuhati. Ako se ostavi kuhati u tijelu (na primjer, u curryju ili drugim kuhanim posudama), matica se omekšava i lako se može jesti.
Zdravstvene prednosti Jackfruit
Jackfruit sadrži mnogo vitamina i minerala i nudi brojne zdravstvene prednosti.
Izoflavoni, antioksidansi i fitonutrienti voća znače da čičak ima svojstva protiv raka. Također je poznato da pomaže liječiti ulkus i probavne smetnje.
Jackfruit Recepti
Ako ste spremni pokušati pripremati jackfruit, pokušajte ovaj vegetarijanski tajlandski jackfruit curry recept .
Zapravo, zamijenite bilo koji protein u receptu, osobito onima koji zovu piletinu, s jackfruitom kao u ovim: Tajlandski vegetarijanski zeleni curry (dodajte jackfruit umjesto tofua), vegetarijanski tajlandski žuti curry (dodajte jackfruit umjesto chickpeas).
Ili dodajte tajlandske salate ili salate zapadne vrste, gdje god bi se piletina koristila. Ovdje je izvrstan recept za vegetarijanske izvode svinjetine sendviči pomoću jackfruit umjesto svinjetine.