Ova lasagna - poput većine lasagnasa - uzima malo preparata (prženje povrća, miješanje stvari, kipuće rezance, sjeckanje raznih sastojaka, itd.), Ali, ako imate večeru domaćinu - i da, čak i vaš noćni obiteljska večera broji kao velika kada je uključena ova lasagna - dodatni napor je potpuno vrijedan toga. Uistinu uživam u rasporedu moje lazanje tijekom dana: leća u ranim jutarnjim satima, umak kasnije tijekom dana i konačno okupljanje oko sat vremena prije večere se poslužuje.
Nekoliko savjeta:
Prilikom lazanja kuham tjesteninu samo dok se natječe, negdje oko 3 do 4 minute, sramiti se od preporučenog vremena kuhanja. Oni imaju tendenciju da se raspadaju manje i smatram da je tjestenina puno jednostavnija za rad.
Preporučujem kuhanje lasagne na pet minuta na kraju kuhanja. Dobiva sir sve lijepo i gooey i kelj pretvara u teeny sitnih hrskav kale čips koji dodati lijep dodir za ansambl.
Ova se posuda također može pripremiti ispred vremena, smrznuta i zatim pečena u pećnici oko 1 1/2 sata na 350 F.
Što vam treba
- Za umak:
- 1 luk, kockice
- 2 češnjaka, mljeveno
- 1/2 žlica maslinovog ulja
- 1/2 žličice soli
- 28 unce konzervirane cijele rajčice + sok
- 1/2 šalice pržena crvena paprika (jarred radi sjajno)
- 6 unce rajčice paste
- 1 žlica balsamskog octa
- 2 žlice agave
- 1/2 čajnu žličicu dodatne morske soli
- 1 žlica dodatnog maslinovog ulja
- Za leće:
- 2 1/2 šalice kuhane (crne)
- beluga leće
- 1 žličica soli
- 1/2 čajna žličica češnjaka u prahu
- 2 žličice sjemena komorača
- 1/2 čajna žličica sjemena kumin
- 1 žličica suhe kadulje
- 1/2 čajnu žličicu ružmarina
- 1 čajna žličica crnog papra
- 1 žlica zemljišta
- Crtica
- Chia sjemenke
- 2 žlice vode
- Drugi sastojci:
- 1 kutija lazanje rezanci
- 2 šalice sjeckanog kelja (lagano upijajte sve dok svijetlo zeleno i umireno)
- 1 šalicu s mrkvom od mrvice
- 2 do 3 šalice veganske mozzarelle (preporučite Daiya)
Kako napraviti
Počnite s izradom umaka:
U velikom tavu na visokoj vatri, saute luk, češnjak, 1/2 čajnu žličicu morske soli i 1/2 žlica maslinovog ulja dok luk nije smeđa na rubovima i proziran. Dodajte konzervirane rajčice i pržene crvene paprike i smanjite toplinu na medij, često miješajući i lagano razbijte rajčicu dok kuhaju pomoću drvene vilice. Kuhajte oko 10 minuta, a zatim izvadite iz vrućine.
Neka se lagano ohladi, a zatim prebaci u procesor za hranu ili miješalicu. Dodajte u ostatku sastojaka umaka i pomiješajte dok ne postane glatka.
Staviti na stranu.
Napravite smjesu od leće:
Da biste napravili leće, jednostavno kombinirati sve sastojke u zdjeli srednje veličine, dobro promiješajte da ravnomjerno rasporedite bilje i začine.
Staviti na stranu.
I ostalo:
Prethodno zagrijte pećnicu na 350 ° F i vrlo lagano četkom 9 x 13-inch jelo za pečenje s maslinovim uljem.
Pecite rezanci prema uputama pakiranja, rezanje vremena kuhanja sramežljivo 3 do 4 minute, budite pažljivi da ne dopustite da rezanci drže na dnu posude, ili se suzu dok promiješate. To je osjetljiva ravnoteža, ljudi. Nakon što je rezanci kuhali, nježno isperite hladnom vodom i zasebnim rezancima na list papira ili silikonskoj podlozi.
Pokrijte dno posude za pečenje ravnomjerno s oko 1/4 inča umaka. Stavite laznu tjesteninu na odgovarajući način pokriti umak (najbolje što možete), a zatim slojiti s keljom (lagano s keljom), mrkve, sir i leća. Vrh s drugim slojem rezanaca i ponovite slojevitost. Učinite to dok niste od rezanaca i punjenja. Na vrh zadnji sloj tjestenina s umakom, a zatim debeli sloj sira, a konačno s preostalim keljom.
Peći u zagrijanoj pećnici otkriveni su 30 do 35 minuta, ili dok se sir ne rastopi. Pecite još 5 minuta dok se sir ne pojavi i kelj je hrskav (po izboru). Neka se ohladi najmanje 15 minuta prije rezanja.