Banane potiču puding kruha

Ovaj ukusan recept za desert kombinira dvije klasike: Banana's Foster i puding za kruh. To savršeno završava New Orleansovoj zabavi Mardi Gras ili posebnoj večeri s prijateljima! Korištenje cjelovitog mlijeka i mastan kruh poput challah ili brioche stvara vrlo divno, ali bogato jelo. Ako želite nešto što nije tako teško, zamijenite 2 posto mlijeka i francuski kruh.

Što vam treba

• Za puding kruha:
• 1 krušni brios (ili challah ili francuski kruh, izrezani u kocke od 1 inča)
• 3 velika jaja (lagano pretučena)
• 2 šalice mlijeka
• 2/3 šalice šećera
• 2 velike banane (ljušteno, pire s vilicom)
• Neobavezno: 1/4 šalice marelice (suhe, sjeckane u komade od 1/4 inča)
• 1 žlica vanilije
• 1 žlica cimeta
• 1/4 čajna žličica muškatnog oraščića (po mogućnosti svježe usitnjena)
• 1/2 cup pecans (cijela)
• Za umak od rum:
• 1/2 šalice tamni rum
• Izborno: 1/4 šalice likera banane
• 1/4 šalice maslaca (neslan)
• 1 šalice tamnosmeđeg šećera
• 1 čajnu žličicu cimeta
• 5 velikih banana (oguljene i četvrtaste)
• Za šlag:
• 1 šalica teške krema za šlag (hladno)
• 2 žlice šećera
• 1/2 čajnu žličicu vanilije

Kako napraviti

1. Zagrijte pećnicu na 350 F.
2. Stavite pecans na lim za kolačiće i lagano nazdravite u pećnici dok ih ne smirite (oko 4 do 6 minuta).
3. Pustite da se ohladi, a zatim grubo odrezati. Isključite pećnicu.
4. Lagano maski duboko 9 do 12 posuda za pečenje (ili ekvivalent) i dodajte kockice kruha u ravnomjerni sloj.
5. U velikom zdjelu, umutiti zajedno jaja, mlijeko, šećer, pire banane, vanilije, cimet i muškatni oraščić.
6. Ulijte smjesu preko kockica kruha. Pomoću gumene lopatice nježno savijte u pecans i sušene komadiće marelice.

1. Pokrijte posudu aluminijskom folijom. Stavite posudu u hladnjak 30 minuta do jednog sata kako bi se tekućina upala u kruh.
2. Zagrijte pećnicu na 325 F i stavite puding kruha na srednji stalak. Ostavite aluminijsku foliju. Pecite 45 minuta.
3. Izvadite foliju i pecite još 20 do 30 minuta sve dok čvrsti i umetnuti nož iziđe čistim.

Napravite umak od rum

1. Dok puding kruh peče, zagrijte maslac u velikoj tavi tijekom srednje topline.
2. Kad se maslac počnu rastopiti dodajte smeđi šećer, cimet i četvrtine banana. Saute nježno, krećući banane okolo, oko jedne minute.
3. Izvadite tava iz vrućine i dodajte rum i liker. Vratite tavu na srednju toplinu.
4. Kada tekućina počne mjehuri, nagnite tavu i koristite svjetlo upozorenja umakom s dugom utakmicom. Kada plamenovi odlaze, izvadite tavu od vrućine. (Ako ne možete dobiti umak na svjetlo, samo kuhajte 3 do 4 minute kako biste omogućili da se alkohol spali.)
5. Umak od rumusa trebao bi biti toplo. Ako se previše ohladi, ponovno zagrijte u tavi na laganoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici.

Napravite šlag

1. Namjestite krema dok ne počnete zgušnjavati.
2. Dodajte vanilije i pospite šećer preko vrhnja.
3. Nastavite bičevima dok ne dobijete mekane vrhove. Upotrijebite odmah ili u hladnjaku.

Servirati

1. Izrežite na kvadrate ili izbacite puding od kruha i poslužite se na tanjur ili zdjelu.
2. Dodajte dva komada kuhane banane i iscijedite rum umak preko vrha.
3. Dodajte šlag.

Više kolača Puding Recepti:

• Mango Bijeli puding od čokolade s Bourbonom umakom od karamela

• Puding kruha od javorovog bundeva

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	399
Ukupna masnoća	14 g
Zasićene masti	6 g
Nezasićena masnoća	5 g
Kolesterol	108 mg
Natrij	97 mg
ugljikohidrati	58 g
Dijetna vlakna	3 g
Protein	7 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)