Savjeti za osiguravanje Vaše pizza neće biti složeni
Prilikom domaće pizze , imate slobodu odabrati bilo koje pranje koje želite, uključujući i korištenje sira ili svježe mozzarelle . Svježi sir će učiniti za pizza ugodnijom izgleda, i pružiti ugodnu žvakanje na ugriz. Svježa mozzarela ima mliječan okus i kremastu teksturu koja je ukusna na pizzu.
Budući da svježa mozzarela drži toliko vlage, ipak, pizza može biti vodena i time uništava ukusni obrok.
Je li moguće spriječiti da svježa mozzarella pizza odumire?
Odgovor je da. Srećom, postoje dva jednostavna koraka koji možete poduzeti kako biste izbjegli mračnu, vodenu pizzu kada se rastopi svježa mozzarella.
Produžite vrijeme sjedenja
Umjesto stavljanja mozzarelle na pizzu odmah nakon rezanja, iscijedite svježu mozzarelu ispred vremena i postavite kriške na ručnik da apsorbiraju viška vlage najmanje 15 minuta. Također možete objesiti vrh kriške kako bi potopio dodatnu vlagu. Jednom kada se umakati mozzarellom čini suh dodajte pizze i ispeći.
Skratite vrijeme kuhanja
Nakon stavljanja umaka i ostalih preljeva na pizzu, stavite u pećnicu bez sira; ne stavljajte svježu mozzarelu na pizzu sve do posljednjih nekoliko minuta kuhanja. Svježa mozzarela traje samo nekoliko minuta da se rastopi, a ako se topi, a zatim nastavlja sjesti na pizzu dok peče, sir će početi oslobađati vlagu.