Dodajte nizozemski dodir u svoj repertoar za pečenje za odmor s ovim tradicionalnim nizozemskim kolačićima, koji se uživaju u božićno vrijeme u Nizozemskoj. Aromatizirani s bademima, cimetom i kristaliziranim šećerom sličnim karamelu sigurni su da će vam biti hit s vašim voljenima i možda samo postati nova turistička tradicija u vašem domu. Kao što je lako napraviti jer su svestrani, ove sezonske kolačiće mogu se rezati u kvadrate, pravokutnike ili oblike dijamanta i poslužiti s sladoledom , mousse ili sabayon, ili kao čaj-vrijeme liječiti.
Što vam treba
- 2 šalice / 200 g
- svestrano brašno
- 1 šalicu / 190 g granuliranog šećera
- Prstohvat soli
- 1 1/2 tsp. mljeveno cimet
- 1 šalica / 230 g maslaca bez sira (hladno)
- 1 jaje (premlaćeno)
- Ukras: Almond slivers
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 300 F (150 C).
- Kombinirajte brašno, šećer, sol i cimet. Umiješajte se kombinirati. Izrežite maslac u male kocke i dodajte. Izbacite smjesu brašna i maslac između palca i prsta dok se ne podsjeća na mokri pijesak.
- Pritisnite tijesto na podmazani list kolačića, približno oblikujući pravokutnik. Četkicom prskajte jaje i ukrašavajte bademskim sliverima i kristalima šećera ili krastavcima od karamela.
- Pecite 35 minuta ili dok ne uspite.
- Koristite oštar nož , odmah izrezati u željene oblike. Ostavite da se ohladite i svježi, prije nego što se prebacite na žicu za hlađenje da biste potpuno ohladili.
Savjet:
- Koristite nizozemski kandij za ukrašavanje kolačića Jan Hagel, ali ako ih ne možete pronaći, jednostavno napravite svoju alternativu. Linirajte list za pečenje s pergamentnim papirom. Rastopiti 1/2 šalice šećera u tavi na visokoj vrućini (ne miješajte). Drugi je šećer u potpunosti ukapao, dekantirao tekući šećer na papir za čišćenje pergamenta. Pokušajte malo prelijevati. Šećer će se postaviti na svjež disk. Jednom ohlađen, jednostavno sjeckajte u krhotine - jedan mezzaluna nož dobro radi ovdje. Veće krhotine će ostati hrskave dok kolačići ispeče, a manje će se upiti u kolačiće - ukusno bilo koji način.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 120 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Natrij | 76 mg |
| ugljikohidrati | 11 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |