Vodič za izradu zubne kruške žele

01 od 08

Šupljine kruške od žetve do žele

Štrkljasta kruška ( Opuntia ) je kaktus koji je težak čak iu hladnim zimama sjeveroistocnih SAD-a i proizvodi ukusno voće u velikoj količini. Jelly od žitnog voća od kruške ima nevjerojatnu boju i okus, ali prvo, morate se nositi s prickles, a zatim sjeme.

Evo nekoliko tehnika koje će projekt učiniti prilično jednostavnim. Rezultat je apsolutno vrijedan toga.

Ako nemate krumpira uskog krušaka u blizini, ponekad možete prodati plodove u kasno ljeto. Oni imaju prednost što su već bili uklonjeni prickles. Nedostatak je što morate platiti za njih.

Samo da vam damo neku ideju o količini, slijedeći ovu metodu 40-50 bodljikavih krušnih voća donijet će približno pet 1/2-pint staklenke od žele.

02 od 08

Prikupiti slatki krušni plod (sigurno!)

Mješovito krušno voće je prikladno nazvan. Sitni prickles su pogubni i kad jednom uđu u vašu kožu, osjećat ćete ih danima. Evo kako skupiti bodljikavo voće kruške bez da vam na sebi naiđu na bolne prickle.

1. Izrežite vrh plastične boce za piće.
2. Stavite bocu oko plodnog voća krumpira (bez dodirivanja voća) i zakrenite ga da ga odvojite od biljke.
3. Ispustite izravno s boce u vrećicu za prikupljanje ili drugu posudu.

03 od 08

Pojedite prickles od Prickly Pear Fruta

1. Koristite kuke za uklanjanje šljive kruške iz posude za sakupljanje. Koristite iste kvačice za držanje preko plamena plamenika plinskog štednjaka.
2. Okrenite voće tako da ga plamen dodiruje sa svih strana, uključujući krajeve.
3. Ispustite u zdjelu i ponovite s sljedećim plodom sve dok niste učinili sve plodove kuglice. Ako nemate štednjak na plin, možete koristiti upaljač, ili roštiljite plodove preko vrućeg ugljena ili plinskog roštilja.

04 od 08

Peel i isjeckajte usne kruške

1. Izrežite završetke voćnih krušaka.
2. Koristite nož za izrezivanje kako bi ih uklonili.
3. Nasjeckanu pulpu umiješajte u otprilike 1 palac komada.

05 od 08

Kuhajte pulpu kvrge kruške

1. Stavite nasjeckanu krupnu krušku u veliku tešku posudu.
2. Kuhajte na srednjoj vrućini 20 minuta, često miješajući sve dok se komadi ne raspadnu i imate suhu, začinsku gulaš.

06 od 08

Uklonite kljunaste kruške

1. Pokrenite pocrnjelu bodljikavu krušku kroz malu hranu. Ako nemate prehrambenu mlin, ulijte čajnu masu malo po malo u sito ili fino sjeckani cjedilo.
2. Pritisnite tekućinu i pulpa kroz stražnju stranu drvene žlice.

07 od 08

Kuhajte zrnastu krušnu tekućinu sa šećerom i limunom

1. Izmjerite zategnutu vrčavu tekućinu i svaku celulozu. Vratite se u veliku posudu u koju ste izvorno kuhali komade bodljikavih kruška.
2. Za svaku šalicu kremene tekućine, dodajte 3/4 šalice granuliranog šećera i 1 čajnu žličicu sok od limuna. Također dodajte kora (uključujući i bijeli, sitni dio) od pola limuna za svaku 2 šalice kremene tekućine od kruške. Kremena limuna daje pektin tako da dobijete dobar gel. Budite sigurni da koristite samo organski uzgojene limune - ne želite da pesticidi u vašoj bodljikavoj kruškalici!
3. Co ok iznad visoke topline, često miješajući dok ne dođe do točke gela.

08 od 08

Ispunite Jars and Seal

1. Uklonite koru limuna.
2. Napunite čiste staklenke sa bodljikavom kruškom. Pričvrstite poklopce i pohranite ih u hladnjak do 6 mjeseci. Nije potrebno sterilizirati staklenke ako koristite ovu metodu hladnjaka.
3. Alternativno, prelijte žele u sterilizirane posude i obradite u kipućoj vodenoj kupelji 5 minuta. Prednost ove metode je da se žele mogu pohraniti na sobnoj temperaturi na polici sve dok se ne otvori. Nedostatak je da se povremeno ždrijela kruška kruška odvaja i pretvara u gorko goop kada se obrađuje (ja držati na metode hladnjaka).