Japanski bakreni dinamit je uobičajena stavka izbornika predjela na sushi restoranima na Zapadu.
Sastoji se od bilo koje kombinacije plodova mora, uključujući, ali ne ograničavajući se na, školjke, svježe ili imitacije rakova, škampi, abalona, školjki, calamari , mišića, hobotnice, lososa ili drugih sashimi razreda. Plodovi mora su zatim pečeni u umaku od gljiva odrezanih gumba, masago ( kapelica , kaviar ) i majoneze.
Ako niste već isprobali dinamit, to je uistinu krajnji, sveto bogati predjelac koji ćete se poželjeti razbiti tijekom sljedećeg posjeta sushi baru, ili, možete ga sami kod kuće napraviti za djelić troškovi.
Varijacija tradicionalnog dinamita je pikantna verzija. Ovdje dostupni recept lako se može prilagoditi dodavanjem Sriracha, kineske vruće chili umakom. Razina topline može se podijeliti prema vašim željama. Uz Sriracha, japanski shichimi (7-chili začini) također se mogu ugraditi za dodatni sloj topline.
Ovaj recept je specifičan za izradu individualnih kantača dinamita, koji su savršeni za koktele ili večere. Međutim, za povremeni obrok, ovaj recept se također može napraviti u većem 9-inčnim 9-inčnim kvadratnim tijelom za pečenje.
Što vam treba
- 1 vrećica od 14 grama
- smrznuti mješoviti morski plodovi (calamari, dagnje, djetelina lignja, škampi, imitacija rakova)
- 1 paket bijelih gumenih gljiva (stabljike uklonjene, rezane)
- 3/4 do 1 čašu majoneze (najbolje hrane), dovoljno da ravnomjerno ukrase morske plodove i gljive (dodajte više za kremu i bogatiju teksturu)
- 2 žlice masagusnog kavijara (dodatno 2 žlice za ukras)
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F.
- Linija s kolačima od aluminijske folije.
- U srednjoj posudi, donijeti vodu da kuhati, smanjiti topline i pirjati smrznuti plodovi mora 10 minuta ili dok ne kuhati kroz. Odvodite i pustite da se lagano ohladi.
- U maloj tavi, sauté odrezane gljive za uklanjanje viška vode. Dopustite da se gljiva ohladi na sobnu temperaturu i ispraznite na papirnatom ručniku kako biste uklonili višak vode i vlage. NAPOMENA: Ovaj se korak može preskočiti sve zajedno i svježe gljive mogu biti pečene s mješavinom dinamita, no krajnji će rezultat biti lagano voden zbog sadržaja vlage gljiva.
- U srednjoj zdjeli, pomiješajte kuhani plodovi mora, kuhane gljive, majoneze i masagone . Pomiješajte nježno sve dok ne budu ugrađeni svi sastojci.
- Nježno skočite mali dio u svaku pojedinu šalicu aluminijske folije.
- Pecite 15 minuta ili dok se vrhovi dinamita ne zatamnjuju. Po želji, posljednja 2 do 3 minute, postavka pećnice može se promijeniti u niskim broilom kako bi brzo smežurali vrhovi dinamitnih čaša. Ako koristite svježi plodovi mora, ne morate prethodno kuhati plodove mora (kao u koraku # 3 za smrznuti plodovi mora), pecite dinamit 20 minuta dok se plodovi mora ne kuhaju (stvarno vrijeme kuhanja ovisi o vrsti upotrijebljenih morskih plodova) ,
- Ukrasite vrhove svake dinamitne šalice dodirom dodatni masago za dodanu boju i okus.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 36 |
| Ukupna masnoća | 2 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Natrij | 4 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 1 g |