Za razliku od većine pečenih recepata, ova kukuruzna govedina se kuha na nižoj temperaturi. To ga čini vrlo nježnim i vlažnim. Možete ga napraviti bez glazure ako želite. Slušam ovo s Easy Colcannonom , a ostatke, napravim Colcannon kolače s kukuruznom govedom umjesto lososa.
Kukuruzno meso se obično kuha u sporom štednjaku, ali ovaj je recept također ukusan. Nikada ne smijete kuhati meso na temperaturi nižoj od 275 ° F zbog sigurnosti hrane.
Jednostavna glazura na ovom receptu je ukusna i okusa i dodaje prekrasan sjaj na govedinu.
Što vam treba
- 1 (4-pound) pečena govedina
- 1/2 cup džem od marelica
- 2 žlice Dijon senfa
- 2 žlice smeđeg šećera
Kako napraviti
1. Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva F. Možete namočiti kukuruznu govedinu u vodi za oko 20 minuta ako želite ukloniti višak soli, ali ne morate.
2. Zamotajte kukuruznu govedinu, zajedno s sokovima i bilo kojim paketićem za začin, ako je uključen, u foliju i mjesto u velikoj tavi za prženje. Pecite 3 sata.
3. Izvadite iz pećnice i otkrijte. U maloj zdjeli, kombinirajte preostale sastojke i širi se govedinom.
4. Ponovno pokrijte foliju i pecite duže od 1/2 sata.
5. Otkriti i peći na 1/2 sat. Pečenje kuhava 1 sat po kilogramu na ovoj temperaturi, pa podesite vrijeme kuhanja ako je pečenje manje ili veće.
Kukuruzna govedina je kruti rez mesa, pa se mora kuhati na temperaturu od oko 185 ° C tako da se vezivno tkivo topi. Nakon kuhanja, uklonite govedinu na tanjur za posluživanje, pokrijte foliju i pustite da stoje 10-15 minuta kako bi se sokovi preraspodijelili. Zatim lagano isjeckajte preko zrna i poslužite.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 409 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Natrij | 150 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 53 g |