Ove lako kratke rebra zalužuju se do savršenstva. Tekućine se koriste za pripremu ukusne žličice.
A tangy slatko i kiselo crveno umakom dodaje okus tih kratkih rebara u mljevenju u usnoj šupljini. Kratke rebra su pirjane do savršenstva na vrhu štednjaka.
Vidi također
Slatke goveđe kratke rebare s Gravyjem
Što vam treba
- 3 do 4 funte kratkih rebara
- 1 žličica soli
- 1/8 čajna žlica papra
- 3 šalice narezane luk
- 1/2 šalice vode ili govedine
- 3 žlice šećera
- 3 žlice brašna
- 2 žlice octa
- sol i papar na okus
Kako napraviti
- Obrezati rebra viška vidljive masnoće.
- U nizozemskoj peći smeđe rebra sa svih strana. Pospite sa 1 čajna žličica soli i 1/8 čajna žlica papra. Dodajte 1 šalicu narezane luk i 1/2 šalice vode.
- Pokrijte i kuhajte dok meso ne traje, oko 2 do 3 sata. Provjerite povremeno i dodajte malo vode ako je potrebno.
- Prebaci rebra na grijanu pladnju; zadržati vruće.
- Ulijte sokove u posudu u mjeru od 2 šalice. Uklonite masnoću i vratite 2 žlice masti u tavu. Dodajte vodu ili bujon na sokove kako biste izmjerili 2 šalice. Staviti na stranu.
- Kuhajte i promiješajte šećer u rezervirane masnoće dok ne posustate. Dodajte još 2 šalice luk; kuhati, stalno miješati sve dok se luk nije nježan. Pomiješajte u brašnu i kuhajte, uz miješanje, 2 minute.
- Umiješajte u rezerviranu 2 šalice sokova i ocat. Nastavite kuhati, neprestano miješajući, sve dok smjesa ne bude zgusnuta i ne pjenušava. Sezu za okus s solju i paprom; poslužite s vrućim rebrima.
Poslužuje 6.
Vidi također
Sporo kuhalo s beskonačnim grudima
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1014 |
| Ukupna masnoća | 72 g |
| Zasićene masti | 31 g |
| Nezasićena masnoća | 34 g |
| Kolesterol | 235 mg |
| Natrij | 502 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 66 g |