Domaća tortila juha je lako napraviti vegetarijanac sa zdravih i visokih vlakana grah za bjelančevine. Ovaj recept poziva i na crveni luk, češnjak, jalapeno papriku i kukuruz i začinjen je kuminom i svježim cilantrom. Svoju vegetarijansku juhu od tortile poslužite s tortillama, naravno!
Ova pikantna vegetarijanska tortila juha recept s ljubaznošću Bush's ® Beans.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 veliki crveni luk, nasjeckan
- 6 češnjaka, mljeveno
- 3 jalapeno paprike, sjemenke i sjeckani
- 1 žlica s kuminom
- 1 šalice smrznute kukuruznog zrna (ili ako koristite konzerviranu tekućinu, dobro se iscijedite)
- 2 limenke od 29 unca
- biljna juha
- 2 16 unca konzerviraju grah, ispiru i isušuju
- 1/3 šalice sjeckani svježeg cilindra, pakiran
- 1 šalica komadića s malo masnoća Monterey Jack
- 6 tortila kukuruza
- sprej za kuhanje ili sprej za maslinovo ulje
- 1/4 šalice niske masnoće vrhnja
- lime klinove, da služe
Kako napraviti
Kombinirajte maslinovo ulje, luk, češnjak, jalapeno papriku i sjeme kumin u velikoj posudi preko srednje topline i ostavite da kuhate, stalno miješajući oko 5 minuta.
Zatim dodajte u kukuruz, juhu od povrća, grah i cilantro.
Smanjite toplinu nisko ili srednje nisko, pokrijte lonac i dopustite da vam juha peku desetak minuta, ili dok se sve ne zagrije. Malo više od deset minuta je u redu.
Za pripremu tortile na vrhu svoje juhe najprije zagrijte pećnicu na 450 stupnjeva.
Lagano nanesite kolačić ili ploču za pečenje sa sprejem za kuhanje, stavite tortile na ploču i prskajte tortillama sa sprejem za kuhanje. Kuhajte oko 10 minuta. Izrežite tortile u trake.
Vrh juhe s sirom, tortillama i vrhom kiselog vrhnja (ili izbjegavajte sir i vrhnje za održavanje ovog tortila juhe receptom potpuno bez mlijeka i veganske).
Ukrasite juhu s limunovim klinovima za prezentaciju neposredno prije posluživanja i posipanja u pojedinačne posude za posluživanje.
Izrađuje 8 servira vegetarijanske juhe od tortila.
Nutritivne informacije po porciji:
Kalorije: 585
Ukupna masnoća: 12,5 grama
Kolesterol: 16 mg
Dijetna vlakna: 19,5 grama
Protein: 35,5 grama
Vitamin A 8%, vitamin C 15%, kalcij 25%, željezo 51%
Poput domaćih juha bez mesa? Evo još vegetarijanskih i veganskih receptura i ideja za juhu: