Bundevski kruh je prekrasan brzi recept za kruh za izradu tijekom jesenskih mjeseci. Dodati pola šalice mlaćenice na tijesto od bundeve, za okus i jer kiselina u mlaćenicama pomaže da soda za pečenje proizvede malo više uspon.
Govoreći o sode za pečenje, ako je prošlo više od šest mjeseci otkad ste kupili prašak za pecivo i soda za pečenje u vašoj spremištu, bacajte ih i kupite nove. Obojica su jeftina, ali brzo su ustajali i svježe stvari će vam dati mnogo veći kruh.
Što vam treba
- 1 ¼ šalice svilenkastog brašna (225 grama)
- 1 šalicu granuliranog šećera
- 1 žličica praha za pecivo
- ½ čajna žličica sode za pečenje
- 1 žličica soli
- 1 ½ žličice cimetnog cimeta
- 1 žličica đumbira
- ½ čajna žličica maslinovog oraščića
- ¼ čajne žličice
- 1 ½ čaša bundeve (350 grama)
- ½ šalice mlaćenice
- 2 jaja
- ½ šalice maslaca
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 ° F.
- Prosijati zajedno brašno, prašak za pecivo, soda za pečenje, šećer, sol, cimet, đumbir, muškatni oraščić i klinčići.
- Zamotajte maslac i zagrijte ga u mikrovalnoj pećnici, u mikrovalnoj zdjeli, oko minutu, sve dok se temeljito ne otopi. Stavite ga na sobu na sobnu temperaturu da se ohladi, ali ne dopustite da se ponovno učvrsti.
- U zasebnoj zdjeli za miješanje, tukli jaja, a zatim dodajte pire od bundeve. Umiješajte se kombinirati.
- Temeljito mast i brašno 9 "× 5" × 3 "tava za pečenje ili liniju s pergament papir.
- Izlijte malu količinu rastopljenog maslaca u mješavinu bundeve od jajeta i promiješajte. Ponovite još 3-4 puta, dodavajući malo više tekućeg maslaca svaki put sve dok ne bude uključen.
- Dodajte tekuće sastojke na suhe i miješajte 10 do 15 sekundi. Tijesto će biti vidljivo lumpy, ali to je u redu. Važno je ne previše miješati tijesto, ili bundeva kruha će biti previše teška. Sve dok ne vidite džepove suhog brašna, sve ste u redu.
- Nakon što se miješaju suhi i tekući sastojci, nježno ulijte tijesto u pripremljenu tavu i odmah prenesite u pećnicu.
- Pecite 45-50 minuta ili dok se zubobolja umetnuta u središte kruha ne iziđe čistom i rub kruha počne se povlačiti iz posude.
- Nakon što je posuda dovoljno hladna za dodir, pažljivo je preokrenite - list bi trebao ispasti odmah, stoga pazite da ga podržavate s drugom rukom. Neka ostatak ostane na žičanom rešetku - ali nevjerojatno je posluženo toplo drizzled s ukusnim umakom vanilije krumpira nazvan crème anglaise .
Izrađuje jednu 9 "× 5" × 3 "kruh od bundeve.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 195 |
| Ukupna masnoća | 10 g |
| Zasićene masti | 6 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrij | 237 mg |
| ugljikohidrati | 25 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |