Što vam treba
- Za tijesto:
- 7 unci (200 grama) maslaca
- 8 unci (250 grama) krem sir
- 1/4 šalice šećera
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- 2 šalice višenamjenske brašna
- Za punjenje čokolade:
- 1 žlica kakao
- 1 žlica cimeta
- Šalicu šalice
- 1/2 šalice ribane gorke slatke čokolade
- 1/4 šalice maslaca, rastopljeni
- Za vrh:
- 1 jaje
- 1/4 šalice šećera
Kako napraviti
1. U zdjelu za miješanje zajedno s maslacem i kremastim sirom. Dodajte šećer i vaniliju i pomiješajte dok ne postane glatka. Dodajte brašno i lagano se miješajte. Rashladiti tijesto za sat ili više.
2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva
3. Podijelite tijesto u četiri kuglice. Na floured površini, koristeći floured valjanja pin, roll jedan loptu u krug do oko 1/8 inča debeli.
4. U maloj zdjeli pomiješajte prve četiri sastojke za punjenje (kakao, cimet, šećer, ribana čokolada).
Prosijite rastopljeni maslac na sredini kruga. Pospite čokoladnom smjesom na vrh.
5. Izrežite tijesto u klesane klesnje. Za ugriz veličine i lijepo izgleda rugelach, debeli kraj klin treba oko 1 do 1 1/2 inča širok.
6. Započnite na širokom rubu klina i namjestite tijesto prema točki.
7. Poravnajte list kolačića s pergamentnim papirom. Stavite svaku tijesto, sa šavom okrenutim prema dolje, na papir.
8. Četka svaku tijesto s jajima i šećerom.
9. Peći 20-25 minuta ili dok zlatno.
SAVJETI:
1. Korištenje previše punjenja dovodi do neugodne rugelach.
2. Rezači pizza olakšavaju rezanje tijesta u klesane klesnje.
3. Ako ne želite koristiti papir za perganje, možete prskati listove kolačića s nepristojnim sprejem.
4. Nakon valjanja tijesta i stavljanja na pergament papir, možete ih staviti u svoj zamrzivač. Kada vam je potrebna svježa jela, uzmite ih ravno iz zamrzivača u pećnicu i dodajte nekoliko minuta do vremena pečenja.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 257 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 11 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrij | 129 mg |
| ugljikohidrati | 20 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |