To je što bliže možete doći do receptusa Benihana's Hibachi Steak. Dok kuhaju svoj odrezak na grijanoj metalnoj ploči, možete kuhati svoje pravo na roštilju. Ne samo da to poboljšava okus odrezaka, već je to dobar recept za zabavu.
Što vam treba
- Za odrezak:
- 4 odreska (oko 5 unci svaka)
- 4 žličice / 20 ml. biljno ulje
- 8 velikih gljiva (rezanih)
- 1 tsp./ml. sol
- 1 tsp./ml. papar
- Za umak:
- 1/4 šalice / 60 ml. soja umak (nizak natrij)
- 2 žličice / 30 ml. bijeli ocat
- 1 tbsp./15 ml. šećer (granulirani)
- 1 klinčić
- češnjak (mljeveno)
- 2 žličice / 10 ml. đumbir (rešetkani)
- 1/2 tsp./2.5 ml. papar (bijeli)
Kako napraviti
- U malom tavi, umiješajte mliječne sastojke i iskuhajte.
- Smanjite toplinu odmah na nisko i kuhajte, često miješajući, tijekom 3 minute.
- Izvadite iz topline i pustite da se ohladi.
- Zagrijte roštilj.
- Grill odreske do rijetkih.
- Zagrijte tavu i dodajte ulje.
- Uklonite odreske s roštilja i izrezajte u kocke veličine ugriza.
- Stavite odrezak i gljive u vruću tavu. Začinite solom i paprom, kuhajte 3 minute.
- Dodajte umak u tavu i kuhajte dodatnih 2 do 3 minute ili dok se gljive ne kuhaju, a odrezak je dostigao željenu doneness .