Quinoa i špinata muffini - vegetarijanci i bez glutena i savršeni za bezalkoholni brunch, ili odraslog doručka u pokretu. Visoko u bjelančevinama za vegetarijance i izvrstan način za korištenje ostataka quinoa .
Pitate se jesu li vegetarijanci jedu jaja? Evo više o raspravi o tome jesu li vegetarijanci ili ne , i ovdje dodajte vlastito mišljenje.
Vidi također: Više receptima za doručak quinoa
Što vam treba
- 1 šalica quinoa
- 2 šalice vode (ili
- biljna juha )
- 4 oz. špinat (oko 1 šalica, labavo pakiran)
- 1/2 luk (sjeckani)
- 2 jaja
- 1/4 šalice ribanog sira (koristio sam švicarski)
- 1/2 tsp. oregano (ili timijan)
- 1/2 tsp. češnjak u prahu
- 1/2 tsp. sol
Kako napraviti
- Kombinirajte vodu i quinoa u srednjoj tavi i stavite u pećnicu. Pokrijte i kuhajte oko deset minuta, ili dok se kvinoa ne dobro kuha i tekućina se apsorbira. Izvadite iz topline i pustite na stranu.
- U neprodušnoj posudi zagrijte luk nekoliko minuta, sve dok ne dodirnete špinat, kuhajte samo dok se špinat jedva natečio, oko dvije minute. Nemojte biti u iskušenju da prekopete špinat! Ukloni iz vrućine.
- Prethodno zagrijte pećnicu na 350 F i lagano podmazite posudu za kolač.
- U velikom zdjelu, kombinirajte kuhani quinoa, kuhani špinat i luk, jaja, sir, origano ili timijan, prašak od češnjaka, sol i papar, miješajući dobro kombinirajte.
- Spoon smjesu u pripremljeni kolač kositra oko 1/4 šalice na vrijeme, budite oprezni da ne pretjerati.
- Stavite tavu u pećnicu i pecite 20 minuta.
Uživajte u domaćim quinoa, špinata i sir muffins!
Informacije o prehrani (iz CalorieCount-a), po kolaču, na temelju 10 muffina:
Kalorije: 89; Ukupna mast 2.8g; Zasićena masnoća 1,0 g; Kolesterol 36 mg; Natrij 157mg; Ukupni ugljikohidrati 11,5 g; Dijetna vlakna 1,5 g; Protein: 4.5 g; Vitamin A 23% • Vitamin C 7% Kalcij 5% • Željezo 7%
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 61 |
| Ukupna masnoća | 3 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Natrij | 307 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |