Ovaj recept za Gingerbread tartufi proizvodi meke tartufe koji okusuju poput umaknuta kolačića. Ovi božićni bomboni imaju gingersnaps, začine, pržene orahe i bijelu čokoladu.
Da biste slomili gingersnaps, možete koristiti miješalicu ili procesor za hranu ili ih staviti u veliku Ziploc torbu i slomiti ih valjkom. Budite sigurni da su kolačići u malim mrvicama, a ne velikim komadima.
Što vam treba
- 1 čašu bijelog čokolade
- 3 žlice svjetlosti kukuruznog sirupa
- 1/2 šalica isparila mlijeko
- 1 tsp ekstrakta vanilije
- 1 žličica đumbira
- 1/4 tsp cimeta
- 1/8 tsp klice
- 1/8 tsp oraščić
- 1/2 tsp soli
- 1/2 šalice šećera u prahu
- 1 šalica sitno sjeckani orasi
- 2,5 šalica gingersnap mrvica (oko jedan 12-oz kutija)
- 1/2 šalice granulirani šećer (za valjanje)
Kako napraviti
1. Postavite bijelu čokoladu u veliku mikrovalnu posudu i mikrovalnu pećnicu sve dok se ne otopite i miješajte nakon svakih 45 sekundi kako biste spriječili pregrijavanje.
2. Nakon što se otopi bijela čokolada, dodajte kukuruzni sirup, ispario mlijeko i ekstrakt vanilije. Ako se čini da se odvaja, lagano promiješajte uz umetak dok se ne vratite zajedno. Umiješajte u mrvicama gingersnap, šećer u prahu, sve začine, sol i sjeckani orasi.
Stavite smjesu u hladnjak dok ne bude dovoljno čvrsto oblikovati oko 1 sat.
3. Koristite čajnu žličicu, stavite bombon u male kugle između dlanova. Stavite granulirani šećer u malu zdjelu i kotrljati loptice u šećeru.
4. Stavite tartufi u tartufu u hermetičan spremnik i pohranite ih u hladnjak. Ovi slatkiši pohranjuju se nekoliko tjedana, ali nakon otprilike tjedan dana obično gube jedan od njihovih jakih aroma đumbira. Dopustite tartufima da dođu na sobnu temperaturu prije posluživanja.