Izradite vlastitu mješavinu začina iz Old Bay za pohranu u vašem spremištu. Začin za staro zelje je klasična mješavina raznih vrsta začina koje se koristi za okus jela od morskih plodova. Također ga možete pomiješati u pire od krumpira, povrća i jela, a izvrsno je i za piletinu . Isprobajte ga na jednostavnim prženim svinjskim sjeckanim tijestom, ili ga pomiješajte s kiselim vrhnjem da biste zalijevali predjelo.
Možete promijeniti količinu i udio sastojaka u ovom receptu prema vašem ukusu. Ako vam se sviđa pikantna hrana, upotrijebite više suhe gorušice i zdrobljene paprike. Ako vam je draže pušenje, upotrijebite dimljenu papriku i povećajte količinu. Ovaj recept se može udvostručiti ili utrostručiti ako koristite puno takvih vrsta začina. I zabavno je to učiniti sami!
Ova mješavina će se čuvati oko 6 mjeseci pohranjena u hermetični spremnik na hladnom, suhom mjestu. Nemojte zaboraviti da nikad ne spremate začinsku peć u blizini peći, jer toplina ih čini brže potamnjom i čuva ih u mraku, budući da sunčeva svjetlost, posebno izravna sunčeva svjetlost, može utjecati i na okus.
I svakako označite bilo koji začin ili smjesu začin, ili bilo koja domaća mješavina za tu stvar, s imenom mješavine, datumom koji je napravljen i datumom koji treba odbaci. Te mješavine mogu izgledati podjednako kada se nekoliko pohranjuje zajedno!
Što vam treba
- 1 žlica sušenog lišća
- 2 žličice soli celera
- 1-1 / 2 čajne žličice suhe gorušice
- 1-1 / 2 žličice mljevenog crnog papra
- 1 čajnu žličicu slatke ili dimljene paprike
- 1 čajna žličica zemnog celer sjemena
- 1/2 čajnu žličicu bijelog papra
- 1/2 čajna žličica maslinovog oraščića
- 1/2 čajna žličica đumbira
- 1/4 čajne žlice s pahuljicama od crvenog papra
- 1/8 čajne žličice od tikve
- 1/8 čajna žličica
- 1/8 čajna žličica zemlju kardamom
- 1/8 čajna žličica maslinovog pimenta
Kako napraviti
- Kombinirajte sve sastojke i temeljito promiješajte. Čuvajte u hermetičanoj posudi i pohranite na hladnom mjestu. Koristite s plodovima mora ili piletinom.
- Ako želite to napraviti sa svježim začinima koje sami samljeti, upotrijebite ovaj recept za mješavinu začina za cijeli spice starinski zaljev . I, kao i uvijek, prilagodite začine na svoj ukus.
- U vašem supermarketu možete ponekad pronaći tlo u zaljevu, ali možda ćete sami morati samljeti. Budite sigurni da koristite suhe listove jabuke, a ne svježe, jer se lakše mljevenja i potpuno mljeti u prahu. Ukočena kralježnica u središtu lišća mogla bi ozlijediti vaš jednjak ako ga progutaš, ali ako se reducira u prašak, rizik je uklonjen.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 2 |
| Ukupna masnoća | 0 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 198 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |