Žuta slojna kolača s čokoladnim mliječnim kremom

Svaki domaći pekar treba ovaj klasični recept za žuti kolač s čokoladnim voćem kremom pri ruci; to je savršen kolač za rođendan ili posebnu proslavu - ili samo da sjedi na kuhinjskom aparatu kad se pojavi potreba za slatkišima.

Što vam treba

• Žuta torta:
• 2 šalice višenamjenske brašna
• 2 žličice
• prašak za pecivo
• 1/4 čajne žličice soli
• 3/4 šalice / 1 1/2 štapića bezalkoholnog maslaca (na sobnoj temperaturi)
• 1 1/4 šalice šećera
• 4 velika jaja (na sobnoj temperaturi)
• 1/2 čajnu žličicu ekstrakta vanilije
• 3/4 šalice mlijeka
• Chocolate Buttercream glazura:
• 3 štapića / 3/4 šalice bezalklaćenog maslaca (na sobnoj temperaturi)
• 1/2 šalice pogače bez kakao
• 8 šalica šećera u prahu
• 1/2 šalice cjelovitog ili niskog masnog mlijeka (više ako je potrebno)
• 2 žličice ekstrakta vanilije

Kako napraviti

Zagrijte pećnicu na 350 F.

Lagano mazite dva okrugla kolača od 8 ili 9 inča. Stavite dno s posudicama s voskom.

Napravite kolač

1. U maloj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol.
2. U velikom zdjelu, koristeći električnu mješalicu na srednjoj brzini, tukli maslac i šećer dok ne postanu blijedi i sofi. Beat u jaja i vanilije dok dobro uklopljena.
3. Dodajte smjesu brašna naizmjenično s mlijekom i tuku se sve dok ne postignete glatku, strugati dolje sa strane zdjelice i kad je potrebno.

1. Ulijte tijesto u pripremljene posude, ravnomjerno podijele.
2. Pecite slojeve kolača dok se ne povuku sa strane tava, a čačkalica umetnuta blizu centra izlazi čistom, oko 25 do 30 minuta. Namjestite kolače u posude na žičanim stalcima da se ohlade oko 10 minuta. Uklonite kolače na police i uklonite vosak. Okrenite kolače desno prema gore i potpuno se ohladite.

Napravite glazuru

1. U velikom zdjelu, koristeći električni mikser na srednjoj brzini, tukli maslac i kakao u prahu dok ne postane glatka.
2. Postupno pobijediti u 2 šalice šećera u prahu dok se ne pomiješaju.
3. Postupno pobijediti u mlijeku i vanilije sve dok se dobro ne miješa.
4. Postupno pobijediti u preostalih 6 šalica šećera u prahu. Ako je potrebno, tukli dodatno mlijeko, jednu žličicu odjednom, kako biste postigli željenu konzistenciju širenja.

Skupite tortu

1. Nasjeckajte gornji dio slojeva kolača s dugim nazubljenim nožem, odsijecanjem podignutih površina.
2. Stavite jedan sloj kolača na posluživač.
3. Spread šalica od glazura ravnomjerno preko sloja. Vrh s preostalim slojem kolača. Zamrznite vrh i stranice s preostalim glazurama.

Recipe Notes

• Zamrznutu kolač pohranite na hladnoj temperaturi prostorije dok ne budete spremni za posluživanje, a zatim ostavite na hladnom mjestu do dva dana.
• Slojevi neodrživih kolača mogu se dobro omotati i hladiti do tri dana ili zamrznuti do tri mjeseca.
• Budite sigurni da su svi sastojci na sobnoj temperaturi, osobito jaja. Ako su jaja hladna, uranjati ih u toploj vodi prije nego što ih ispucate.
• Kako biste izbjegli katastrofe i beskrajne frustracije, nemojte eksperimentirati s veličinom pan.

Koristite ono što traži recept.
• Obavezno zagrijte pećnicu.
• Pecite kolače u sredini pećnice na jednom stalaku. Dopustite najmanje 2 inča prostora oko strana pećnice za dobru cirkulaciju topline.
• Držite svježe pečene kolače od lijepljenja na žice za hlađenje pomoću prskanja stalaka sa nehrđajućim sprejem za kuhanje.

Prehrambene smjernice (po poslu)
kalorije	880
Ukupna masnoća	34 g
Zasićene masti	20 g
Nezasićena masnoća	10 g
Kolesterol	170 mg
Natrij	361 mg
ugljikohidrati	141 g
Dijetna vlakna	2 g
Protein	7 g

(Podaci o hranidbi na našim receptima izračunavaju se bazom podataka sastojaka i treba ih smatrati procjenom. Pojedinačni rezultati mogu varirati.)