Ovo je klasična receptirana govedina i kupus, savršena za Dan sv. Patrika ili obiteljski obrok.
Dodati rutabaga na moj kukuruzni govedina i kupus, a drugi vole parsnips ili repa. Slobodno dodajte dodatni ukrasno povrće na večeru, ostavite jedan, ili idite sa sljedećim sastojcima.
Što vam treba
- 10 bobičastog voća
- 1 čajna žličica crnih pahuljica
- 2 do 3 grančice timijana ili oko 1/2 čajna žličica suhe letve
- 2 srednjeg lišća
- 1 grudnjak s kukuruzom
- 3 šalice goveđeg bujona
- 2 srednja luka (svaka odrezana u 4 klinova)
- 1 češnjak medenog češnjaka (mljeveno)
- 3 1/2 funti crvenkastih krumpira, (nepečeni ili ljušteni, četkani i četkani)
- 6 do 8 velikih mrkve (prepolovljeno i izrezano u duljine od 3 inča)
- 1 velika glava kupusa (izrezana u 8 klinova)
- 1 srednja rutabaga (izrezana u komade od 2 inča)
- Izborno: Hren i umak od gorušice:
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 do 2 žlice pripremljene hren
- 1 žlica zrnaste senf (ili okus)
- Dash cayenne papar
- 2 do 3 žlice svježeg nasjeckanog peršina
- Ukrasite: svježi odrezani bilje
Kako napraviti
- Kombinirajte bobičasto voće, pepeo i majčino dušice u maloj vrećici. Zalijepite vrećicu čvrsto da zadržite bilje i začine unutar.
- Stavite kukuruznu govedinu u tavu od 6 do 8 litara ili nizinski peć ; dodajte lišće ležaja, juhu od govedine i bag vrećicu. Dodajte dovoljno vode za pokrivanje grudice kukuruznog govedine. Dodajte češnjak i luk. Donesite kuhati; smanjiti topline na niskoj razini, prekriti i pirjati 2 sata. Uklonite kukuruznu govedinu na pladanj, pokrijte foliju i držite toplo u vrlo maloj ladici za pečenje ili zagrijavanje.
- Obrišite masnoću iz bujona i dodajte krumpir i mrkve u bujon (uklonite dio bujona ako je previše tekućine). Donesite kuhati; pokriti, smanjiti toplinu do srednje niske i kuhati 10 minuta. Dodajte štapove za kupus i nastavite kuhati oko 20 minuta, ili dok kupus i povrće budu nježni.
Izborni umak od hrena i senfa
- U zdjelu, pomiješajte kiselog vrhnja s pripremljenim hrenom, senfom, 2 do 3 žlice peršina i cjediljkom paprene kajane.
- Odrežite kukuruznu govedinu i poslužite s povrćem. Pospite peršinom preko krumpira i kupusa, po želji. Poslužite umak od hrena i senfa u zasebnu zdjelu.
Savjeti i varijacije
Dodajte rezane ili rešene pastrlice ili drugi korjenasto povrće zajedno s krumpirom.
Možda bi vam se sviđali
- Ostakljena goveđeg govedine večera s kupusom
- Pečena brašna s kukuruzom s pivom
- Večera s klasnom kukuruzom i kupusom
- Slow Cooker Kukuruzno govedina i kupus kašu
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 449 |
| Ukupna masnoća | 12 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 55 mg |
| Natrij | 415 mg |
| ugljikohidrati | 69 g |
| Dijetna vlakna | 13 g |
| Protein | 23 g |