Definicija: Postoje Kormas i postoje Kormas, ali ovaj Mughlai jelo iz Sjeverne Indije obično se proizvodi mariniranjem glavnih sastojaka jogurta i začina poput đumbira i češnjaka. Zatim se kuha u vlastitim sokovima i umaku od luka, puno rajčica, zelenih chil i cijelih začina kao što su cimet, kardamom, klinčići, korijand, kumin, itd. Kormas se može kretati od blage do srednje vruće i ukusan s kruhom kao što su Chapatis (flatbread), Parathas (pan-fried flatbread) ili Naans (kvasac od kolača koji je pečen u tandooru ili peći).
Izgovor: core-maa
Alternativni pravopis: kurma
Primjeri: Piletina Korma