Ova kukuruzna govedina i zelja od kupusa je nevjerojatna kremasta juha koju će vaša obitelj voljeti. Upotrebljava se cjelovita večera od govedine , uključujući mrkvu, krumpir i kupus. Krema juhe od krumpira i malo mlijeka ili vrhnja čine jednostavnu pripremu i daju mu bogatu kremastu hranu.
Ova jednostavna juha od lončanice izvrstan je način da uživate u ostatcima večere sa zaslađenim govedima, i tako je brzo sastaviti. Poslužite juhu s vrućim pečenim pecivima ili kekse za veliki obiteljski obrok.
Chowder je također svestran. Također će raditi ostatak pečenog govedine, janjetine ili svinjetine. Za povrće, rutabaga, cijeli kukuruzni kukuruz i parsnips samo su neke dobre mogućnosti.
Što vam treba
- 1 do 1 1/2 šalice
- ostatak kukuruznog govedine (kockice)
- 2 šalice ostataka krumpira (kockica)
- 1 šalica ostataka mrkve (kockica)
- 1 šalica ostalog kupusa (kockica)
- 1/2 šalica luka (sitno sjeckani)
- 1 šalice piletine
- 2 (10 3/4 unca) kante vrhnje krumpirove juhe
- 1 šalicu pola i pol (ili lagani vrhnje ili cjelovito mlijeko)
- Crijep soli i papra, na okus
- Izborno: više pola i pol, vrhnje ili mlijeko
Kako napraviti
- Kockate od kukuruza, krumpira, mrkve i kupusa. Dobro isjeckajte luk.
- U hladnom kuhanju od 4 do 6 kutija, kombinirajte kukuruznu govedinu, krumpir, kupus, mrkva, luk, pileći juhu i kremu juhe od krumpira.
- Pokrijte i kuhajte na niskoj temperaturi tijekom 4 do 5 sati, miješajući približno na pola puta kroz kuhanje.
- Dodajte 1 šalicu pola i polu ili laganu kremu. Umiješajte i pomiješajte, a zatim dodajte sol i papar, kušajte.
- Pokrijte posudu i kuhajte oko 20 do 25 minuta duže, ili dok se ne zagrije. Ako je potrebno, dodajte još mlijeka ili više pola i pol.
Stručni savjeti
Ako nemate ostataka krumpira i mrkve, koristite zamrznute ili svježe kuhane mrkve i kuhani krumpir ili koristite kockice s konzerviranim krumpirom.
Kondenzirane juhe često se zovu u sporim posudama za kuhanje, a postoji i razlog za to. Osnovni bijeli umak s mlijekom bi se razbio i kuhao tijekom dugog razdoblja kuhanja, dok je kondenzirana juha glatka i kremasta. Ako se želite okrenuti, kuhajte juhu s piletinom. Napravite oko 3 šalice debelog bijelog umaka i dodajte ga u juhu kraj kraja vremena kuhanja zajedno s vrhnjem.
Za brži kuhanje, pripremite juhu na pećnici. Kombinirajte kukuruznu govedinu, povrće, juhu i juhu od krumpira u velikom tavanu. Ponesite na pirjati. Pokrijte tavu i pirjati oko 20 minuta. Dodajte vrhnje i začini i nastavite kuhati oko 5 minuta, ili dok se ne zagrije.
Nijedan ostatak govedine? Neka vaša domaća jela odrezuje oko 12 do 16 unci kukuruznog govedine oko 1/4-inčni debljine. Nalazi se i dodajte u lonac za lončarstvo.