Ovaj ostakljeni govedinski recept za govedine jedini je koji vam je potreban za obilan obiteljski obrok ili večeru na St. Patrick's Day. Začini savršeno ukrasiti kukuruznu govedinu, a sjaj smeđe šećera i gorušice je nevjerojatan.
Kukuruzna govedina se kuha krumpir, kupus, mrkva, repa i rutabagas, a zatim se osuše i peče 10 minuta.
Slobodno zamijeniti neke od mrkve s ljušteno i rezane pastrlice, a rutabaga može biti zamjena za repa. Pogledajte savjete i varijacije u nastavku za više ideja.
Što vam treba
- 1 kukuruzni grudnjak, oko 4 do 5 funti
- 1 žlica mješovitih mrvica za pečenje (vidi dolje)
- 1 čajna žličica crnih pahuljica
- 1 čajna žličica senfa
- 1/2 čajnu žličicu od suhog lišća
- Za povrće:
- 6 srednjih crvenih krumpira (ljušteno i izrezano na polovice ili četvrtine, ovisno o veličini)
- 2 šalice dječje mrkve (ili oko 4 do 6 srednjih mrkvi)
- 6 malih repa (ljušteno)
- 1 do 2 desetaka malih lukova
- 1 srednji kupus (rezan u 8 klinova)
- Za Glaze:
- 1/2 šalice smeđeg šećera (pakiranog)
- 1/4 šalice jabučnog octa
- 1/4 šalice pripremljene gorušice
- 1/4 čajna žličica češnjaka u prahu
- 1/4 čajna žličica luka u prahu
Kako napraviti
- Stavite grudicu kukuruznog govedine u veliku nizozemsku pećnicu ili zalihu i prekriti vodom. Spojite začini u dvostrukoj debljini morske trave ili ih stavite u malu bagenu bagu. Dodajte vrećicu za začin u vodu.
- Stavite lonac preko visoke topline i ponesite kuhati; smanjiti toplinu na nisku razinu, prekriti i pirjati 2 1/2 sata.
- Dodajte krumpir, mrkvu, repa i ljušteno luk. Pokrijte i pirjati 10 minuta duže. Dodajte štapiće kupusa , pokrijte ih i pirjite oko 15 minuta duže, ili dok povrće nije natječaj. Kupus se može kuhati u zasebnoj posudi ako nemate mjesta, u maloj količini slane kipuće vode. Pokrijte tavu i pirjite oko 15 minuta. Nastavite kuhati krumpir i ostalo povrće dok ne dobijete natječaj.
- Zagrijte pećnicu na 190 ° C / plin 5.
- Prenesite grudicu kukuruznog goveda u posudu za pečenje.
- Kombinirajte glazure u tavi. Skuhajte i kuhajte, miješajte, 5 minuta. Žlica preko kukuruznog govedine
- Pecite u prethodno zagrijanoj peći oko 10 minuta, dodavajući nekoliko puta.
- Premjestite ostakljenu kukuruznu govedinu na veliku pladnju za posluživanje i isjeckajte meso. Uređujte štapiće kupusa, krumpir, mrkve, luk i repa na obrubljenom grudiju.
* Ako koristite cijeli mrkva, uklonite ih, odrežite ih po duljini, a zatim rezati na 3-inčne duljine.
Savjeti i varijacije
- Domaći mješoviti mirisi za miješanje: Kombinirajte 1 žlica cijele sjemenke gorušice s 1 1/2 čajne žličice cjelovitih pšeničnih bobica, 1 žličicu sjemenki korijandra, 1/4 čajne žličice zdrobljenih paprike, 1/2 čajnu žličicu đumbira, , 1 štrcaljku od cimeta i 2 ili 3 cijela klinčića. Izrađuje oko 3 žlice.
- Dodajte oko 1 čašu kocke paljenice (od 1 do 2 inča) povrću ili zamijenite dio mrkve kockastim pastrmicama.
- Zamijenite repa s kockanim rutabagom (od 1 do 2 inča).
- Koristite malo cippolini luk umjesto ključanje luk.
Možda bi vam se sviđali
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 1132 |
| Ukupna masnoća | 50 g |
| Zasićene masti | 19 g |
| Nezasićena masnoća | 22 g |
| Kolesterol | 362 mg |
| Natrij | 427 mg |
| ugljikohidrati | 47 g |
| Dijetna vlakna | 9 g |
| Protein | 118 g |