Hummus ponekad dobiva loš rap za sadržaj visoke masti, koji dolazi od tahina u širenju. Od tla sjemenki suncokreta i ulja, tahini posuđuje glatku teksturu i bogat okus maslina slanutka. Ovaj jednostavan humus recept zamjenjuje većinu tradicionalnih tahinija s jogurtom, što ga čini dobrom alternativom nižih masnoća bez velikog gubitka okusa.
Možete poslužiti hummus kao zamoči za povrće ili pita čips, širite je na sendvič umjesto uobičajene gorušice ili majoneze, ili ga koristiti za haljinu salata ili zdjelu tjestenine. Nakon što ste osvojili osnovni recept, lako je prilagoditi svoj humus zamjenom različitih graha za slanutak ili dodavanjem različitih okusa i tekstura s miksima kao što su sundried rajčice, masline, svježe bilje, pa čak i slanine slanine.
Što vam treba
- 1 15 unca od slanutka (ili
- garbanzo grah , isušen; spremanje tekućine)
- 1 do 2 češnjaka češnjak (zgnječen)
- 1 žlica
- sok od limuna
- 1 žlica tahinija
- 1/2 šalice
- običan jogurt
- 1 žličica soli
Kako napraviti
- U prehrambenom procesoru kombinirati grah, češnjak, sok od limuna, tahini (ako želite) i jogurt. Pomiješaj dobro. Dodajte sol i pomiješajte dok ne postane glatka i kremasta.
- Ako je potrebno, razrijedite humus, dodajte malo tekućine iz slanutka, po jednu čajnu žličicu odjednom. Također možete miješati s toplom vodom ili maslinovim uljem da još više oslobodi širenje.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 689 |
| Ukupna masnoća | 15 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Natrij | 370 mg |
| ugljikohidrati | 111 g |
| Dijetna vlakna | 20 g |
| Protein | 35 g |