Uštedite vrijeme stavljanjem mesnih naprava naprijed ili zamrzavanjem ostataka
Meatloaf je omiljeno vrijeme, idealno jelo za obiteljske večere i ugodne okupljanja. Također je savršen obrok za naprijed - ili dvostruki recept - i zamrzavanje tako da je spreman ići na zauzeće tjedan dana. Mesna okrugla mješavina može se kombinirati, oblikovati u kruh i zamrznuti prije kuhanja. Također možete ispeći mesne listiće, a zatim zamrznuti cijeli za jesti kasnije.
Rashladni meatloaf
Iako nešto ponizno jelo, mesni lanac može potrajati neko vrijeme za pripremu.
Ako imate vremena za kuhanje, ali ne planirate jesti mesna okruglica do sutra, možete staviti nekuhan mesni lanac u hladnjak preko noći. Zapravo, neki kuhari vjeruju da to poboljšava okus gotove jelo. Obavezno se objesite ili prekrivajte prije hladnjaka. Ako biste radije ispeći mesne listove prije vremena, pazite da ih posve hladite prije nego što ga stavite u frižider. Mliječni meso treba peći i jesti u dan ili dva.
Zamrzavanje mesa
Ako ne planirate jesti meso u sljedećem danu ili tako, poželjet ćete staviti mesni lanac u zamrzivač dok ne budete spremni za upotrebu. Slijedite recept za miješanje sastojaka i oblika u kruh, a zatim se lagano omotajte s plastičnom omotom i stavite u hermetički zatvoreni vrećicu za zamrzavanje. Sirovi mesni listovi trebali bi trajati do šest mjeseci u zamrzivaču.
Međutim, jedna stvar koju treba biti svjestan jest da je meso bilo zamrznuto prije nego što ste ga stavili u mesnati luk - ovisno o tome kako je odmrznuta odredit će je li se sigurno smrznuti ili ne.
Smrznuto meso koje je odmrznuto u hladnjaku dobro je refresirati, prema USDA. Ako je meso bilo prethodno zamrznuto, a niste sigurni kako je obrađeno meso, možda biste ga trebali igrati na sigurnom i ispeći mesni lanac prije zamrzavanja. Samo pustite da se ohladi na sobnu temperaturu prije zamatanja folijom; zatim stavite u zapečaćenu plastičnu vrećicu i pohranite u zamrzivaču do šest mjeseci.
Pečenje smrznutog mesnatog mesa
Kada planirate kuhati zamrznuti sirovi mesni list, najbolje je izvaditi iz zamrzivača i staviti u hladnjak prije noći da se otopi. Zatim pecite prema uputama receptora. Ako niste imali predodžbu, jednostavno upotrijebite temperaturu koja se zove u receptu, ali peći meso listić 1 1/2 do 2 puta duže nego što je usmjereno. Uvijek provjeravajte doneness s mesnim termometrom - trebao bi pročitati 160 do 165 F.
Ako je već zamrznuto meso štrovano, uklonite omot i stavite u pećnicu da se zagrije. To će trajati oko 1 1/2 sata na 350 F (provjerite da središte kruha čita 160 F na temperaturu za meso).
Korištenje ostataka mesa
Ako se nađete s previše ostalog mesna okruga, nemojte se smijati! Postoji mnogo zanimljivih načina da poslužite ovo jelo. Naravno, najbolja uporaba za ostatke mesnatog mesa je sendvič, ali također možete koristiti ostatke rastresenim komadićima kuhane mesne listiće u čili ili miješanjem u umak koji služi preko tjestenine ili riže. Preostali mesni lanac je također prirodan kao punilo u slatkišima koje zahtijevaju mljevenu govedinu.
A kad se radi o ostatku mesa, mislim malo! Mali kvadrati mesa od mesa čine veliku hranu predjelu - mjesto na umaku od umaknutog koktel kruha i vrh s odrezanim maslinama ili vašim izborom začina.
Za toplo predjelo, prvo kruh od tost kolača, vrh s umakom od hrenovine, mesna listića i ribani sir. Onda se brzo zagrijava u toploj peći.
Kuhanje najboljeg mesnatog mesa
Meatloaf je jedan od onih recepata koji se mogu činiti poput bezumlje, ali je i vrsta receptura koja može biti blaga ili suha ukoliko nisu uključeni određeni sastojci i točna temperatura i vrijeme u pećnici. S nekoliko savjeta i savjeta za kuhanje , izrada mesa će biti jednostavna kao i sam jelo.
Postoji mnoštvo receptura od mesnih listića, od standarda do gurmanskih i morskih plodova do vegetarijanaca. Možda ćete se ugodno iznenaditi kad zamijenite druge namirnice za tipičnu zemlju govedinu . Samo pomislite na svoje omiljene kombinacije standardnih jela i pustite da vaša mašta preuzme kontrolu-eksperiment s različitim punilima, biljem i začinima kako bi zacrveno mljeveno meso postalo zvijezda stola za večeru.