Ovaj vegetarijanski recept lagano se prilagođava knjizi Judy Joo pod nazivom Korean Food Made Simple (Joo ima istoimenu prezentaciju kuharskog kanala). Judy kaže: "Živahni okusi glazura i mirisna mješavina lišća u salati su predivna kombinacija. Čak mi se sviđa tofu da sam služi - odijevanje, s laganim začinom i sjetom meda , pobjeđuje svaki dan svojim gostima. "
Pečenje sjemenki sezama stavlja ih u suhu tava na srednju toplinu i promiješajte i bacajte nekoliko minuta, pažljivo promatrajte dok ne počnu mirisati mirisati i okrenuti svijetlo smeđe. Pažljivo pazite da ne gori.
Što vam treba
- 14 unca čvrste ili izuzetno čvrste tofu, drenirane i presječene poprečno u 8 ili 12 pravokutnika
- 2 žlice mirina
- 1 žlica gochujang (korejska pila, pogledajte Napomena)
- 1 žlica meda
- 1 žlica soje umak
- 2 žličice prženog sezamovog ulja
- t žlice biljnog ulja, podijeljene
- 2 škampa, tanko odrezane na kut
- 1 češanj češnjaka, mljeveno
- 1 žličica pržena sjemenke sezama
- Koser sol ili morska sol
- 8 šalica mješovitih zelenila, kao što su beba špinat i slendered romaine srca
Kako napraviti
- Širite tofinsku krišku na tanjur s pločom s papirnatim ručnikom, pritisnite još jedan sloj papirnatih ručnika na vrhu i pustite da sjedne 5 do 10 minuta da se osuši. U međuvremenu, u maloj zdjeli, promiješati mirin, gochujang (pečenje chilija), med, soja umak, sezamovo ulje i 1 žlica biljnog ulja dok glatka. Umiješajte u škampi, češnjak i sjemenke sezama i stavite odijevanje u stranu.
- U velikom not stick tava, topline preostalih žlica biljnog ulja preko srednje topline. Radite u serijama, ako je potrebno, lagano gurnite tofu u tavu i pržite dok zlatno smeđe, 6 do 7 minuta po strani. Lagano sezoni s solju.
- U velikom zdjelu, kombinirajte zelje s 3 žlice preljevnice. Podijelite salatu između četiri tanjura i na vrhu svaka s 2 ili 3 kriške tofua. Dodajte još dodataka za tofu. Poslužite odmah.
Bilješka:
Gochujang je korejska vruća paprika tijesto koja se sastoji od crvene paprike, ljepljive riže, fermentiranih soje i soli.
Također, provjerite ovu Spicy Zelene salate s Gochujang dressing ! Ako ste novi u korištenju azijskih sastojaka, pogledajte Azijske sastojke za špajzu u kojem se skupljam hrpa različitih sastojaka i objasnite kako ih ugraditi u ukusna jela. Zatim, kada ste ovladali tim, prijeđite na Više azijskih sastojaka kako biste istražili . Ima i dosta azijskih rezanaca za isprobavanje, stoga pogledajte ovaj Roundup za azijske ribane .