Ova roštiljna svinjska loza napravljena je od pečenog svinjskog mesa bez kostiju. Svinjetina je najprije marinirana u svježoj i ukusnoj mješavini breskve kave. Breskve se obrađuju s limunovim sokom, medom i nekim đumbirom. Marinada je kuhana, a zatim poslužena uz kuhanu pečenu svinjetinu.
Koristio sam roštilj na plinskom roštilju kako bih kuhao svinjetinu.
Povezani recept
Svinjska loza pečena s balzamom i smeđim šećerom
Što vam treba
- 10 velikih svježih bresaka, nepečenih, podijeljenih
- 4 žlice soka od limuna, podijeljeno
- 1/4 šalice umak od soje, smanjen natrij
- 1/3 šalice meda
- 1 češnjaka češnjaka, fino mljevenog
- 1/8 čajna žličica đumbira
- 1/8 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 1 pečena svinjska loza, oko 4 kilograma do 6 funti
Kako napraviti
- Izrežite 6 od bresaka na pola i uklonite jame. Postupak u miješalici ili procesoru za hranu kako bi se oko 2 šalice breskve kvasu. Uklonite 1 šalicu puree i pomiješajte ga s 1 žlica sok od limuna u šalicu ili zdjelu; prekriti i držati u hladnjaku.
- Kombinirajte preostalu kantu breskve s preostalim 3 žlice limunovog soka, umakom od soje, medom, mljevenim češnjakom, đumbirom i paprom.
- Stavite pečenu svinjetinu u veliku vrećicu sa zatvaračem ili neaktivnim spremnikom.
- Izlijte smjesu breskve kave na svinjetini i zapečati vreću ili pokrijte kontejner. Rashladite svinjetinu i marinadu najmanje 2 sata ili do 6 sati, povremeno se okrećite.
- Ulijte preostalu marinadu u tavu; prekriti i držati u hladnjaku.
- Kuhajte svinjetinu na roštilju na niskim ugljenima oko 3 sata ili dok ne registrira oko 165 ° F na termometru za hranu koja je trenutno umetnuta u najdeblji dio mesa (ne dodirujući kost).
- Uzmi tava od rezerviranih marinada iz hladnjaka i dovesti ga do punog valjanja kuhati preko visoke topline. Ovaj korak je neophodan za ubijanje svih potencijalno štetnih bakterija. Koristite kuhanu marinadu kao tekućinu za prženje tijekom posljednjeg sata kuhanja.
- Izrežite preostale breskve na pola i uklonite jame. Oko 30 do 40 minuta prije roštenja, stavite polovicu breskve na dvostruku debljinu folije ispod pečenja. Četka s marinadom i poslužite kao ukras oko pečenja.
- Šetnite pečenu folija i pustite da ostane oko 10 minuta prije rezbarenja.
- Kombinirajte hladnu smjesu breskve (1 šalicu puree pomiješane s limunovim sokom) i preostala marinada u tavi; dovesti do valjanog kuhanja.
- Stavite vruće breskve umak u posluživanje zdjelu i poslužiti na stolu s pečenjem i pečenim breskve.
Posluživanje prijedloga
Poslužite s pečenim krumpirom ili salatom od krumpira , zajedno s patlidžanom ili parićom brokule. Za cookout, salata od brokule i kolač su jednako dobri izbori.
Komentari čitača
"Prošlog vikenda kuhala sam to na mojoj Big Green Egg i bila je jednostavno nevjerojatna marinada koja je dopunila svinjetinu, i moja djeca (4 i 8) nisu mogla dobiti dovoljno svinjetine i obojica su se vratila za drugo posluživanje.
Sigurno će ovo kuhati i zasad je daleko najbolji recept za svinjetinu / breskvu koju sam dosad našao. "
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 408 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Natrij | 455 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 41 g |