Grožđice, sjemenke suncokreta i tangy, lagano zaslađenom preljevu majoneze čine ovu salatu brokule ukusna jela za svako godišnje doba ili prigodu. Frozen (thawed) grašak čine ovu inačicu malo drugačiji od klasične salate od brokule. Dodaju dodatnu teksturu i okus, no možete ih ostaviti ili umjesto toga upotrijebiti kombinaciju graška i mrkve. Prilagođajte salatu kako bi odgovarala vašim ukusima i napravio je salatu od brokule.
Orasi ili prženi pecans čine lijep dodatak salati; zamijenite sjeme suncokreta s njima ako želite. Osušene brusnice ili sjeckani sušene trešnje koje se koriste umjesto grožđica dodati će voćni okus s ugodnom slatkom.
Jedan čitatelj komentirao je da je to bio hit s obitelji, ali vrlo slatko. Možda biste htjeli eksperimentirati sa samo 2 do 3 žlice šećera i dodati okus prije dodavanja više. Ili ga napravite s ekvivalentnom količinom šećerne nadomjestaka. Još jedna osoba predložila je kuhanje luk s slaninom, dobra zamisao ako vaša obitelj ne voli sirovu luk. Pogledajte varijante za više mogućih zamjena i dodataka.
Za najbolji okus napravite salatu nekoliko sati unaprijed; stavite je u hladnjak da se temeljito ohladite prije posluživanja. Spremite ostatak salate od brokule u pokrivenu posudu u hladnjaku do 3 dana.
Salata je izvrsno jelo koje će se odvesti na party ili potluck, a recept se lako povećava za publiku.
Što vam treba
- 5 do 6 šalica prostak brokule (svježe)
- 1/2 šalice grožđica
- 1/2 šalice sjemenki suncokreta
- 1/2 šalice kuhane razbijene slanine (ili na okus)
- 1/4 šalice sjeckani crveni luk
- 1 šalica zamrznutog graška, otopljeno
- Za odijevanje:
- 1 šalica majoneze
- 2 žlice octa (jabučni ocat ili bijeli ocat)
- 1/4 do 1/2 šalice šećera ili na okus
Kako napraviti
- U velikom zdjelu, kombinirajte crvene brokule, grožđice, sjemenke suncokreta, slomljena slanina, sjeckani luk i odmrznuti zamrznuti grašak; bacanje da se kombiniraju.
- U zasebnoj zdjeli ili velikom čašu umiješajte majoneze, ocat i šećer.
- Dodajte preljev u salatu i bacajte da dobro izmiješate; temeljito se ohladite prije posluživanja.
Varijacije
- Zamijenite sjemenke suncokreta s borovim maticama, orasima, prženim sjeckanim pecansima ili slomljenim bademima. Ukusite orasima u suhom tava na srednjoj vrućini. Kuhajte, pomiješajte, samo dok nisu lagano usporeni i aromatski.
- Da biste napunili dan unaprijed, spojite povrće i slaninu u posudu za posluživanje. U maloj zdjeli, kombinirati sastojke preljev. Oko sat vremena prije posluživanja, bacajte salatu s preljevom.
- Za dodatnu boju i škripanje dodajte 1/4 šalice droštene mrkve ili sjeckani svježi celer u salatu.
- Kako biste olakšali salatu, zamijenite neke od majoneze s grčkim jogurtom i koristite manje slanine.
- Zamijenite šećer s kapljicom ili dva sladila bez šećera kao što je tekuća sukraloza ili stevija.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 333 |
| Ukupna masnoća | 27 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 6 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Natrij | 243 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 5 g |
| Protein | 6 g |