Ovaj recept za kremasti sirovi kokosov "bombon" koristi organsku kokosovu kremu * koja je tada lagano zaslađena i aromatizirana. Varijacije na ovom receptu su gotovo beskrajne i ograničene samo vašom maštom. Ovdje smo uključili nekoliko, uključujući tri agruma, chai začin, vanilije i čokoladu. Ljubitelji kokosa će cijeniti rastopiti u usta tekstura tih malih slatkiša, koji sadrže sve guste hranjive tvari koje nudi kokos.
Što vam treba
- 2 šalice
- krema od kokosa , mana ili maslac * (NEMO kokosovo ulje)
- 1/2 do 3/4 šalice
- sirovi med (ili okus)
- 1 1/2 do 2 žličice ekstrakta čistog vanilije
- Mali prst morske soli (izborno)
- Osušene organske kokosove pahuljice za ukrašavanje
Kako napraviti
- Zagrijte kokosovo vrhnje u zdjelu ili posudu s toplom vodom sve dok ne dostigne konzistenciju koja se može miješati.
- Dodajte med, ekstrakt vanilije i sol i smjesu dok ne postane vrlo glatka.
- Scoop i pritisnite smjesu u malim kalupima bombona. Alternativno, oblikovati kokos u male trupce i kotrljati kokosom, zatim u plastiku ili u pergamentu, ili ubaciti u male kugle i kotrljati kokosom.
- Chill do vrlo čvrsto i pop konfekcije iz kalupa ili kriška trupaca u medaljonima. Spremite bombone u hermetičan spremnik u hladnjaku ili na vrlo hladnoj sobnoj temperaturi.
* Kokosovo vrhnje (inače poznato kao kokosna mana ili maslac) je bogata mješavina nezaslađenog kokosovog kokosa i slična je bademu, kikiriki ili drugom maslacu. Ne smije se miješati u komercijalnu konzerviranu kremu od kokosa, koja sadrži sulfite, vodu, šećer i konzervanse.
Varijacije na osnovnom receptu:
Vanilica: dodajte 2/3 šalice sirove ili pržene pecane, bademe, makadamije, pistacije ili orasi (sjeckani prilično dobro).
Limun: Dodajte 4 žlice limunovog soka i 1 žličicu limuna. Smanjite ekstrakt vanilije do 1 žličice.
Naranča: Dodajte 3 žlice soka od naranče i 2 žličice naranče. Smanjite ekstrakt vanilije do 1 žličice.
Lime: Dodajte 3 žlice sok od limete i 2 žličice žličice vapna. Smanjite ekstrakt vanilije do 1 žličice.
Chai Spice: Dodajte 1 ½ čajne žličice chai začin i dodatni sjeckani orasi, pecans ili pistacije za okus.
Čokolada: Dodajte ½ šalicu sirove sirovog kakao praha i pomiješajte temeljito. Umiješajte malo kokosovog ulja ako je potrebno da biste postigli glatku teksturu. Ako želite, dodajte 2/3 šalice sjeckani bademi, pecans, orasi, pistacije ili makadamije.
Čokolada iskrivljena: rastopiti tamnu čokoladu i umočiti bilo koji od gore navedenih okusa u čokoladu nakon što se otvrdnu. Alternativno, prosijati s cik-cak uzorak. Neka bude postavljena sve dok čokolada nije čvrsta.
Copyright 2012 by Jen Hoy
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 137 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 5 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 38 mg |
| ugljikohidrati | 22 g |
| Dijetna vlakna | 2 g |
| Protein | 1 g |