Bez sira nije lako. Ricotta sir ima mogućnost bez mlijeka. Bez obzira jeste li veganski, na prehranu s niskom razinom masnoće ili samo izrezivanje mliječnih proizvoda, ovaj će vam recept pomoći da popravite sir bez prekida vaše prehrane.
Zdrava i lagana, zamjena ricotta sira je izvrsna za jela od tjestenine kao što su lasagna, manicotti i ravioli, a također dobro radi u kolačima od povrća i kasetama. Ovo je također osvježavajući kao svjež i kremasti dodatak svježoj salati. Dok većina recepata s tofu zahtijeva da ga ispustite, to ne morate učiniti za ovaj recept; samo otvorite kutiju!
Odabir tofua za ricotta bez mlijeka
Postoje dvije glavne vrste tofu: svilenkast i regularno tofu. Oni dolaze u različitim teksturama: iznimno meke, meke, srednje, srednje tvrtke, čvrste, izuzetne i super tvrtke. Non-svileni tofu je također poznat kao regular tofu. Ovaj recept posebno traži izuzetno čvrstu svilenu tofu. Vi svibanj naći da svileni tofu je pakiran drugačije nego regularno tofu, što znači svilenkasti tofu može biti u drugom području trgovine. Budući da svilenkasti tofu ne zahtijeva hlađenje, možda ćete morati izgledati tvrđe da ga pronađete. Naći ćete i čvrste i rastrgane sorte svilenog tofu. Najbolja opcija za izlazak je isušena i srušena. Iako ovaj recept navodi upute za tofe s vilicom, kupujući ga razbijeno, pomoći će preostali sastojci kombinirati s njom bolje i stvoriti ujednačenu konzistenciju koja neki vole s ricotta sirom. Neki recepti veganskih ricotta sira zahtijevaju miješanje, ali to ne. Ako vam se sviđa glatka tekstura, možete kombinirati sastojke zajedno.
Pohranjivanje ricotta bez mlijeka
Sir ricotta bez mlijeka ima vrlo kratak rok trajanja, za razliku od redovitog ricotta sira koji može držati do 1-2 tjedna nakon otvaranja, no ova mliječni ricotta opcija ostaje samo do 3 dana. Ako ne planirate jesti cijeli dio tijekom ovog kratkog vremena, rezati recept dolje do savršenog iznosa za vas.
Za stroge vegane koji ne konzumiraju med, koriste se i agave nektar.
Što vam treba
- 2 blokova od 12 unca
- Silken Tofu (dodatno poduzeće)
- 1 čajna žličica meda (ili agave nektar)
- 2 žličice jabučnog octa
- 2 žličice soli, plus više za okus
Kako napraviti
1. U maloj zdjeli, ispeći tofu s vilicom ili razbiti sa svojim rukama. Pomiješajte u preostalim sastojcima dok dobro ne sjedinite.
Ricotta će zadržati 3 dana u spremniku koji je nepropusan za zrak u hladnjaku.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 177 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 15 mg |
| ugljikohidrati | 6 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 18 g |