Mliječni govedina i kobasica sadrže fino usitnjeno povrće, mrvice krekera, ketchup i začini. Kobasica u ovom kruhu dodaje potrebnu mast, što čini više okusa i vlage. Kruh je na vrhu s umakom od rajčice, ali slobodno ga završite slojem ketchup ili umakom od roštilja. Sjeckajte povrće rukom ili upotrijebite procesor za hranu da ih sitno nasjeckate. Za dodavanje dodatnih okusa i hranjivih tvari u kruh sjeckajte mrkvu, zajedno s celerom i lukom. U receptu koristite mršavih 85/15 mljevenu govedinu. Ako koristite svu mljevenu govedinu u mesnim listićima, omjer 80/20 je najbolji.
Poslužite ovaj okusan mesni luk s pire ili pečenim krumpirom i zelenim grahom ili kukuruzom za nevjerojatnu obiteljsku večeru.
Što vam treba
- 1 luk medija (sitno sjeckani)
- 2 mala češnja češnjaka (fino mljeveno)
- 2 rebra celer (sitno sjeckani)
- 1 veliki jaje
- 1 funta mljevena govedina
- 1/2 funta tla kobasica
- 1 1/2 šalice mrvica krekera (soli, zdrobljene)
- 3 žlice mlijeka
- 1/2 šalice
- ketchup (ili umak od chilija)
- 1 čajna žličica košer soli (malo)
- 1/4 čajna žličica mljevenog crnog papra
- 1 (8 unca) može umak od rajčice
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- Lagano mazite posudu za kolač od 9 do 5 inča ili prskajte sa nehrđajućim sprejem za kuhanje.
- Kombinirajte nasjeckani luk, celer i češnjak.
- U maloj zdjeli lagano tuku jaje .
- Kombinirajte govedinu, kobasice i mrvice; pomiješajte dok dobro izmiješate. Dodajte sjeckani biljni mješavina, jaje, mlijeko, ketchup ili pečenje, sol i papar. Koristite svoje ruke, pomiješajte sastojke sve dok se ne pomiješate.
- Pripremite smjesu govedine u tavu i pecite 1 sat. Pažljivo izlijte višak masnoća, a zatim prelijte umak od rajčice na vrh listića.
- Vratite kruh u pećnicu i pecite 20 minuta duže. Pustite da se mesni obrok odvoji 10 minuta, a zatim ga odreže ili odstrani na pladanj, po želji.
Savjet
- Ako želite planirati naprijed, razmislite o udvostručenju receptusa i napravite dvije kruhove. Pecite ih oboje i zamrznite jedan za budući obrok. Zatvorite dodatni mesni lanac čvrsto u foliju i zamrznite ga do 4 mjeseca. Za duže pohranjivanje, zamrznite kolač na tavi za pečenje, a zatim upotrijebite vakuumski sustav za brtvljenje kako biste ga obložili. Odmrzite mesni lanac u hladnjaku, a zatim je umetnite u foliju i zagrijte je u prethodno zagrijanoj pećnici od 250 F tijekom 20 do 30 minuta ili dok kruh ne dosegne 165 F. Za zagrijavanje zamrznutog mesnog mesa, stavite ga u foliju i pecite to oko sat vremena u pećnici 325 F.
- Napravite bravu za meso. Kupite jeftinu tavu (metal ili foliju) i koristite oštar alat za bušenje nekoliko rupe na dnu (oko 1 1/2 do 2 inča). Stavite mesni lanac u posudu s rupama i stavite je u posudu za pečenje. Na taj način, višak masnoća izlučivat će se u vanjsku posudu.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 471 |
| Ukupna masnoća | 22 g |
| Zasićene masti | 8 g |
| Nezasićena masnoća | 9 g |
| Kolesterol | 238 mg |
| Natrij | 1,209 mg |
| ugljikohidrati | 32 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 35 g |