Ako nikada prije niste imali muk (ili mook, nokdumuk), onda je malo teško zamisliti. Muk je dosljednost i izgled američkog jela, ali uopće nije slatka. Ima vrlo malo okusa i uzima bilo kakav umak koji ulijte na nju ili ga poslužite. U korejskoj kuhinji, to je obično okusom okusom umakom od soje .
Muk je od praha graha, a može se opisati kao zeleni grah, mliječni grah ili mung bean škrob na pakiranju ili u trgovini. Možete zaposliti zeleni grah praha u bilo kojoj korejskoj trgovini, a vjerojatno će ga pronaći i mnoge opće azijske prodavaonice u državama.
Što vam treba
- Za Korejski slani Jello:
- 1/4 cup mung bean prah (dostupan u korejskim trgovinama)
- 1/2 tsp morske soli
- Za umak:
- 1/3 šalice soje umak
- 1 žličica od mljevenog češnjaka
- 2 škampa, mljeveno
- 1 tsp pržen sjemenke sezama
- 1 žlica sezamovog ulja
- Neobavezno: 1 žitarica kochukaru (paprika papar u prahu)
- 1 pkg. prženi alergični algeri (gim), isjeckani ili izrezani na tanke trake
Kako napraviti
- Kombinirajte 1/4 šalice mung-grah škrob praha s 1 3/4 šalice vode u juhu lonac.
- Zagrijati na visokoj vrućini do ključanja, povremeno miješajući šipkom.
- Smanjite toplinu do srednje visoke topline čim se počne mjehurati i kuhati još 15 minuta.
- Muk je spreman da se skinuti s toplote kada je zgusnuta i bubuljica.
- Ulijte žele u posudu ili posudu za pečenje.
- Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, prenesite posudu ili posudu u hladnjak tako da se može namjestiti.
- Za 2-3 sata, to će se skrutiti u dosljednost i bounciness jello.
- Izvadite iz hladnjaka i izbačite muk u pravokutnike, kvadrate ili tanke trake.
- U zdjelu za miješanje, kombinirajte sve sastojke umaka i velikodušno sipajte na tanjur sjeckani grah jello.