Zapamtite da je umak za ubrizgavanje u suštini marinada i treba provesti neko vrijeme s mesom za najbolje rezultate. Trebali biste planirati korištenje ove marinade za injekciju nekoliko sati prije početka kuhanja. Ovo je sjajno s bilo kojom vrstom peradi, osobito puretinom.
Što vam treba
- 1/2 šalice / 120 ml pileća juha
- 2 žlice / 30 ml maslaca
- 1 žlica / 15 ml soka od limuna
- 1/2 žličice / 2,5 ml češnjaka u prahu
- 1/2 čajnu žličicu / 2,5 ml finog mljevenog papra
- 1/2 žličice / 2,5 mL soli
- 1/4 čajnu žličicu / 2,5 bijelog papra
Kako napraviti
- Rastopiti maslac na maloj vatri u malom tavanu. Dodajte sve preostale sastojke osim soli. Dobro promiješajte. Dodajte sol sve dok smjesa ne postane blaga, ali ne i nadmoćna.
- Uklonite smjesu od topline i ostavite da se ohladi 8 minuta. Stavite u mlaznicu za ubrizgavanje i polagano ubrizgajte u raznim mjestima u ptici. Meso grudi stvarno koristi od ove mješavine.
- Spremite ostatak mješavine da biste ih koristili kao košaru dok je piletina ili puretina na roštilju. Inače, odbaciti. Kuhajte prema uputama.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 11 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Natrij | 76 mg |
| ugljikohidrati | 0 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 0 g |