Da bi piletina bila isjeckana, mora se temeljito kuhati, ali ne pretjerano. Najbolji način da to postignete je lagano upijati u neku vrstu umaka s kiselinom u njemu. Odrezani pileći u umaku od rajčice odgovor je!
Pileće prsa bez kože, bez kože, najbolji su izbor za ovaj jednostavan recept. Pileći se kuha, potom usitniti, a zatim se vraća u umak kako bi se malo upijao da bi mogao apsorbirati neke od pikantnih okusa.
Ako želite, upotrijebite butine bez koštice, piletina bez kože u ovom receptu; povećajte vrijeme kuhanja na oko 25 minuta. I uvijek provjerite piletinu s mesnim termometrom prije nego što ga poslužite. Trebao bi biti barem 160 ° F svaki put.
Ovaj recept se može napraviti kao blaga ili pikantna koliko vam se sviđa. Dodajte neke sjeckani jalapeño ili habanero paprike u umak ako vam se sviđa vruća hrana. Dodajte još jedan luk, povećajte količinu chili praha, ili pokušajte dodati chipotle paprike u adobo umaku . Ovaj recept je vrlo svestran i može se prilagoditi bilo kojem ukusu.
Ako vam se sviđa, pokušajte upotrijebiti ovaj recept za tacove , pizze, omotnice ili čak pita sendviče za kruh. Može se također zamrznuti. Zagrijte, pakirajte u kontejner za tvrde boce i zamrznite do 3 mjeseca. Za otapanje, ostavite stajati u hladnjaku preko noći, a zatim ponovno zagrijati.
Što vam treba
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 luk, sjeckani
- 2 češnjaka, mljeveno
- 4 pileće prsa bez kostiju, bez kože, svaka od njih je poprečno presvučena poprečno
- 1 (8 unci) može umak od rajčice
- 1 šalica umaka od taco
- 1/2 žličice soli
- 1 zeleni paprat, sjeckani
- 1 žlica praha chilija
- 1/4 čajne žličice kumin
- 1/8 čajna žlica papra
- 1 čajna žličica šećera
Kako napraviti
- U velikoj tavi, pirjati luk i češnjak u maslinovom ulju preko srednje topline dok ne dulje, oko 6 do 7 minuta.
- Dodajte piletinu u tavu zajedno s umakom od rajčice, umakom od taco, solom, zelenim paprom, chili praškom, kuminom, paprom i šećerom. Dobro promiješati.
- Kuhajte ovu smjesu 15 do 20 minuta, povremeno miješajući, sve dok umak ne postane lagano zgnječen i piletina kuhana na 160 ° C izmjerena termometrom za meso.
- Pomoću kliješta, uklonite piletinu iz umaka i stavite na tanjur. Koristeći dvije vilice, rastrgajte piletinu u dugačke komadiće. Vratite se u umaku i pirjati još 2-3 minute pa piletina može apsorbirati dio umaka.
Koristite za odrezane pileće tostade , u sendviču s vrućim omotima, ili kao preljev za taco salatu ili kao punjenje za taco, zajedno s usitnjenom zelenom salatom, sirom i guacamolom .