U grčkom: ρεβιθόσουπα (izgovara se reh-vee-THOH-soo-pah)
Grčki standard, ono što ova juha nema u izgledu čini okusom. Kao i uvijek s grčkim juhama, maslinovo ulje se dodaju na samom kraju. To je izvrstan izbor za vegetarijance i vegane.
Što vam treba
- 1 šalicu sušenog slanutka
- 6-8 šalica vode
- 1 čajnu žličicu praška za pecivo
- 1/4 šalice maslinovog ulja
- 1 medij luk, tanko rezan
- ostavlja iz jedne hrpe celera
- 1 mali mrkva, rezano u kriške (izborno)
- 1 čajnu žličicu soli
- 1 žlica brašna
- 2-3 velike limune
Kako napraviti
Pripremite slanutak
Večer prije noći, obrišite slanutak u zdjelu s puno vode (udvostručit će ih). Sutradan, iscijedite i dobro isperite, i stavite u drugu zdjelu vode s natrijevom bikarbona 30 minuta. Rub ih rukama da uklonite sve kože, iscijedite i dobro isprati.
Kuhajte juhu
Stavite slanutak i vodu u lonac i iskuhajte. Kao što voda curi , ukloniti pjenu koja se formira na vrhu.
Smanjite toplinu, dodajte luk i mrkvu, djelomično pokrijte i pustite da se pirjate sve dok slanutak ne bude mekan - oko 2 sata. Ako je potrebno, dodajte više vode (ključanje) tijekom kuhanja.
Dodajte sol i maslinovo ulje, kuhajte još nekoliko minuta. U šalicu umiješajte brašno i sok od 2-3 velikih limuna. Kada je glatka, dodajte 2 žlice juhe tekućine i promiješajte. Dodajte u chickpeas, kuhajte još 5 minuta, često miješajući.
Poslužite uz ispresiju svježeg soka od limuna (ili s limunskim klinovima na bočnoj strani).
Napomena o slanutku: Zbog toga što nisu svi slanci stvoreni jednaki, nakon potapanja s natrijevim bijelim soka, koža se ne može trljati. Ovo je u redu.
Posluživanje Prijedlozi: Poslužite s krušnim kruhom i stranom feta sira .
Ostaci Savjet:
Ako postoje ostatci i želite promijeniti, pokušajte koristiti ove kuhane slanutak da bi Hummus s Tahinijem , izvrsnim predjelom za još jedan obrok!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 390 |
| Ukupna masnoća | 19 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,192 mg |
| ugljikohidrati | 48 g |
| Dijetna vlakna | 10 g |
| Protein | 10 g |