Pečene parnade su važan dio nedjeljne pečenja, božićni ručak ili, sasvim iskreno, bilo kada. Aroma njih kuhanje je jednostavno neodoljiva. Najjednostavniji način pečenja parsnipsa je da kuhate na par kao recept ispod i kuhate u dobrom okusom poput guske ili patke (biljno ulje ako želite lakši mast).
Za dodatnu posebnu poslasticu probajte ovaj glazirani parsnip recept dodavanjem crtice javorovog sirupa i posipanjem sezama sjemenki za dodatni okus i malo krckanje. To vodi parsnipu na cijele nove visine. Ovaj sofisticirani dodatak receptu osigurava da još uvijek mogu biti dio tradicionalne nedjeljne pečene, ali ih čini posebnim jelom za božićnu večeru ili večeru. Skromni pastrnjak nikad nije izgledao tako dobro.
Nemojte se iznenaditi ako uskoro postanu omiljeni na vašem stolu za večeru.
Što vam treba
- 3 tbsp. sezam
- 1 1/2 lb / 700 g parsnips (ljušteno, na vrhu i repovima)
- Sol na okus
- Svježe mljeveno crni papar na okus
- 1 oz / 25 g maslaca
- 2 tbsp. kvalitetan javorov sirup (ili za alternative, vidi dolje)
Kako napraviti
Zagrijte pećnicu na 425 F / 220 C / oznaka plina 8.
- Prvo, skuhajte sezam. Zagrijte tavu ili tavu na vrućem, ali ne gori. Dodajte sjemenke sezama na suhu, vruću posudu i lagano okrečite posudu dok ne primijetite kako sjeme počinje bojati. Uklonite ih iz posude i na tanjur odmah vidite bilo koju boju. Nastavit će kuhati čak i kad su na tanjuru.
- Izrežite oguljene pastrlice pola dužine i polovine opet. Ako je parsnips koji koristite su malo stariji ili su drvenasti, morat ćete rezati na četvrtine i ukloniti drvene jezgre - jednom kada budu učinili da će okusiti jednako dobro kao i mladi parsnips.
- Donijeti posudu vode do kuhanja. Dodajte čir soli i parsnips i kuhajte 2 minute. Ispustite se u čepiću i zadržite na jednoj strani.
- U maloj tavi otopite maslac s javorovim sirupom i lagano zagrijte. Stavite kuhane pastrlice u posudu za pečenje i temeljito četkajte smjesom od javorovog maslaca. Dobro se ispirajte s solju i paprom.
- Kuhajte u prethodno zagrijanoj peći, tresući tavu često, 30 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa.
- Pospite sjemenke sezama i vratite se u pećnicu 5 minuta. Prijelaz na toplu posudu za posluživanje, odmah poslužite ili se zagrijavajte dok ne budete potrebni.
- Savršeno i s pečenim piletinom.
Ako nemate sirup od javorova, tada možete postati i malo inventivni; malo meda je također ukusno, sitna kišica Zlatnog sirupa (kukuruzni sirup u SAD-u) također može raditi čudesa.
Sjeme sezama ipak dobro funkcionira za tu dodanu škripu i okus, ako ih nemate, a zatim ih ostavite. Slast sirupa ili meda i dalje će biti super. Ovaj recept dolazi ljubaznošću Think Vegetables
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 238 |
| Ukupna masnoća | 9 g |
| Zasićene masti | 4 g |
| Nezasićena masnoća | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Natrij | 95 mg |
| ugljikohidrati | 38 g |
| Dijetna vlakna | 8 g |
| Protein | 3 g |