Mješavina tih baleta od rajčice slična je mješavini rakova. Neka majoneza, malo senfa, i umak od Worcestershire dodati okus. Za dodatnu boju dodajte sitno mljevenu zelenu ili crvenu papriku. Ili dodajte sitno nasjeckani zeleni luk na smjesu.
Poslužite ove ukusne kuglice rakova s remoulade ili tartarom umakom ili koktel umakom .
Što vam treba
- 1 funta svježa rakovica
- 2 velika jaja, dobro pretučena
- 3 do 4 žlice sitno nasjeckanog luka, izborno
- 1/2 šalice mrvica krekera
- 4 žlice majoneze
- 1 žlica pripremljena gorušica
- 1 žličica umaka Worcestershire
- 1/2 čajna žličica košer soli, začinjena sol ili zaliha Old Bay
- 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra
- sitne suhog mrvice kruha ili mrvice krekera za valjanje
Kako napraviti
- Izaberite meso od rakova, odbacujući sve komadiće ljuske.
- Nježno kombinirajte rakovicu s pretučenim jajašima, lukom, ako koristite, mrvicama krekera, majonezom, senfom i umakom od Worcestershire. Dodajte sol i papar i lagano oblikite smjesu rakovica u male kuglice.
- Stavite rakove na veliku pladnju ili posudu za pečenje i ohladite dok čvrsto ne sjedne.
- Neposredno prije posluživanja vremena, valjke loptica dodajte u fine mrvice kruha i duboko pržite u vrućem ulju (365 F) dok ne postanu zlatno smeđe.
- Poslužite vruće sa svojim izborom remoulade umakom, umakom rančanja ili umakom od koktela.
Savjeti i varijacije
- Oblikujte smjesu u nekoliko manjih ili četiri veća kolača od rajčica i pržite ih u maslac (sa ili bez mrvice).
- Pločice od rakova rotirati u panko mrvicama prije prženja za extra-crisp obloge.
- Dodajte sitno sjeckani crveni ili zeleni paprat na smjesu rakova.
- Dodajte oko 1/4 do 1/2 čajnu žličicu Cajuna začin na smjesu rakova.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 150 |
| Ukupna masnoća | 8 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrij | 125 mg |
| ugljikohidrati | 13 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 7 g |