Možda ne mislite o mariniranju u kiseloj vrhnja, ali lagana kisela narav kiselo vrhnja pomaže da natopi meso, dok debljina pomaže da se začini na mjestu. Ova marinada dobiva dodatnu snagu od vinskog octa i sok od limuna i savršena je za pileće pa čak i ribu.
Što vam treba
- 1/2 šalice / 120 ml kiselo vrhnje
- 1/4 šalice / 60 ml bijelog vinskog octa
- 2 zelena luka (sitno sjeckani)
- 2 žličice / 10 ml praha senfa
- 2 žličice / 10 ml soka od limuna
- 1 žličicu / 5 ml celerne soli
- 1 žličica / 5 mL soli
- 1/2 žličice / 2,5 ml crnog papra
Kako napraviti
- Kombinirajte sve sastojke u srednjoj plastičnoj ili stakloj posudi. Stavite piletinu ili ribu u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti. Ulijte marinadu na vrh, zatvarajte vrećicu i stavite u hladnjak. Marinirati piletinu 3-4 sata i ribu 30 minuta.
- Gril ili peći piletinu jednom piletina (ili riba) marinirana. Ova mješavina također dobro funkcionira na polaganom pileći kuhalo. Jednostavno dodajte 1/4 šalice / 60 mL više kiselog vrhnja i upotrijebite 4 medene pileće prsa. Koristite kao umak, a ne marinadu. Ulijte smjesu na pileće prsa i kuhajte na niskoj razini za 4-5 sati. Proizvest će i ukusna, natječajna piletina.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 64 |
| Ukupna masnoća | 6 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 1 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 1.201 mg |
| ugljikohidrati | 2 g |
| Dijetna vlakna | 0 g |
| Protein | 1 g |