Ovaj nevjerojatan recept banana kruha je nevjerojatno vlažan i nevjerojatno ukusan. Temelji se na receptu banana kruha Nigella Lawson. Izostavim natopljene grožđice i dodam lijepu glazuru od burbon. Ali srce kruha je njezino, a dječak zna što radi. Neki kruh može biti tako suh! Bourbon i velika količina zrelih pireznih banana čuvaju ovo kruh iznimno vlažnim. Također možete zadržati teksturu gustom i vlažnom, ne previše miješajući tijesto. Ne želite da tijesto postane glutenur (što će ga učiniti žvakati!)
Sam kruh ne drži svoj sadržaj alkohola, ali glazura ne. Ako želite osigurati da glazura ne sadrži alkohol, samo zagrijte burbon oko dvije minute u tavi. Pustiti da se ohladi, a zatim kombinirati sa šećerom u prahu. Toplina će kuhati alkohol i bit će bez alkohola!
Možete dodati malo kakao u prahu i čokoladni čips na ovaj recept ako ga želite napraviti chocolatey! Tako je lako napraviti ovaj kruh ispred vremena. Također se može lako zamrznuti i izvrsna je kućica za kućanstvo, beba dobrodošla alternativa tipičnim listovima peciva i cimeta (barem u mojoj kući!)
Što vam treba
- 6 žlica burbon (ili tamni rum)
- 1 1/4 šalice brašna za sve namjene
- 2 1/2 žličice praha za pecivo
- 1/2 žličice soli
- 1/2 šalica bezalklaćenog maslaca (rastopljeni)
- Šalicu šalice
- 2 velika jaja
- 3 srednje veličine banane (zrele i pire)
- 1 žličicu ekstrakta vanilije
- Za Glaze:
- 1 žličica bourbon
- 1/2 šalice šećera u prahu
Kako napraviti
- Zagrijte burbon u malom loncu za oko dvije minute.
- Izvadite iz topline i pustite na stranu. Maslac i brašno napunite tavu od 9x5 inča ili ga pričvrstite papirom za pergament.
- Zagrijte pećnicu na 325 stupnjeva. Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u zdjelu srednje veličine.
- U zdjelu mješalice (ili velike zdjelice) pomiješajte rastopljeni maslac i šećer. Beat dobro dok se ne miješa. Napadajte u jaja jednu po jednu. Zatim dodajte pire banane, hlađeni burbon i ekstrakt vanilije.
- Dodajte smjesu brašna u trećinama na mokru smjesu. Lagano miješanje nakon svakog bita. NE PREKO MIXA.
- Ulijte smjesu u pripremljenu tavu i pecite na srednjoj stalci u pećnici oko jedan sat. Pecite manje vremena ako pečete na konvekciji.
- Provjerite svoje doneness s čačkalica. To bi trebao izaći prilično čist, ali u redu je ako izgleda malo ljepljivo. Ovo je vrlo gusta i vlažna kruh!
- Stavite tavu za hranu na hlađenje.
- Namjestite burbon i šećer u prahu dok ne postanete debeli i glatki. Nakon što se kruh ohladi i ukloni iz tave, iscijedi glazuru preko vrha kruha. Kruh je još bolji okus drugi dan!
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 264 |
| Ukupna masnoća | 13 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 115 mg |
| Natrij | 299 mg |
| ugljikohidrati | 29 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 4 g |