Stir-pržena škampi i povrće završeni su u umaku od kineske Tsingtao pive u receptu Jaden Hair, autora Steamy Kitchen Cookbook i SteamyKitchen.com. Umjesto piva Tsingtao može se koristiti i druge marke piva ili vina ili povrće.
Što vam treba
- 2 žlice ulja za kuhanje (podijeljeno)
- 8 unce sirove jumbo škampi (ljušteno i deveined)
- 1/2 šalice konzervirane kukuruzne kukuruz (rezano polugom po duljini)
- 1/2 šalice graška (rezano po polu)
- 1/2 crvena paprena riža (tanko rezano)
- 1 češanj češnjaka (sitno mljeveno)
- 1 čajna žličica svježeg đumbira (ribani)
- 1/2 šalice piva (Tsingtao, ako je dostupno)
- 1 žlica soje umak
- 1/2 žličice kukuruznog škroba (+ 1 žlica hladne vode)
- 1 čajnu žlicu
- sjemenke sezama (pržene)
Kako napraviti
- Zagrijati saute tavu preko visoke topline. Kada je posuda jako vruća, dodajte samo 1 žlica ulja za kuhanje i kovitlac na kaput.
- Dodajte škampi i organizirite ih u jednom sloju. Neka kuhati nesmetano 1 minutu. Flip škampi i pržiti za 30 sekundi zatim odmah skinuti škampi na tanjur. Škampi bi trebali biti zabranjeni izvana, ali još uvijek malo iznutra iznutra.
- Obrišite posudu s papirnatim ručnikom. Vratite istu posudu na srednju visoku temperaturu. Kada je posuda vruća, dodajte preostalu 1 žlicu ulja za kuhanje i kovitlac na kaput.
- Dodajte paprike , kukuruzni kukuruz i snježnu grašku u posudu i pecite 1 minutu. Umiješajte češnjak i đumbir i pržite dok ne mirisate, oko 30 sekundi.
- Ulijte u pivo Tsingtao i umak od soje i pustite da kuhate.
- Dodajte škampi natrag u tavu i ulijte u smjesu kukuruznog škroba / vode. Pomiješajte kaput na škampi i pustite kuhati još 1-2 minute dok se ne kuha škampi.
- Pospite sjemenke sezama i poslužite se rižom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 304 |
| Ukupna masnoća | 11 g |
| Zasićene masti | 2 g |
| Nezasićena masnoća | 5 g |
| Kolesterol | 151 mg |
| Natrij | 727 mg |
| ugljikohidrati | 28 g |
| Dijetna vlakna | 3 g |
| Protein | 23 g |