U pravilu, Kinezi ne jedu sirovo povrće, a salata nije iznimka. Ovo je sjajan prilog za kinesku novu godinu, jer se salata smatra "sretnom" hranom. Saznajte kako napraviti ovaj jednostavan kineski jelo u 4 jednostavna koraka.
Što vam treba
- 1 glava salata ledene zeljeza
- 2 žličice soje umak
- 1 1/2 čajne žličice
- Kinesko rižino vino ili suho sherry
- 3/4 žličice granuliranog šećera
- 1 1/2 žlice biljnog ili kikirikijevo ulje
- 2 češnjaka, oguljena i mljevena
- 1 1/2 čajne žlice mljevenog đumbira
- 1/8 do 1/4 čajne žličice crvene paprike pahuljice
- 1/2 žličice soli
- 1/2 čajna žličica
- Azijsko sezamovo ulje (kao što je Kadoya)
Kako napraviti
- Operite salatu, odvodite i odvojite lišće. Važno je osigurati da salata bude suha). Izrežite lišće na komade široke oko 1 inča.
- Kombinirajte rižino vino ili suho sherry, soja umak i šećer u maloj posudi, uz miješanje. Staviti na stranu.
- Zagrijati wok preko srednje visoke topline i dodati ulje. Kada je ulje vruće, dodajte pahuljice od češnjaka, đumbira i crvenog papra. Umiješajte pržiti do aromatičnog (5 do 10 sekundi) i dodajte salatu. Umiješajte prženu salatu, prskajući sa soli, 1 do 2 minute, sve dok listovi ne počnu nestajati.
- Dajte umaku brzo promiješajte i preokrenite ga u wok. Umiješajte pržiti još 1 do 2 minute, dok salata ne postane tamnozelena. Izvadite iz vrućine i promiješajte u sezamovom ulju. Poslužite odmah.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 82 |
| Ukupna masnoća | 4 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 119 mg |
| ugljikohidrati | 10 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |