Nemate pristup do pušača? Zatim probajte pečenu pečenu pečenu roštiljicu koja ima prilično sličnu pravu stvar. Pokušajte dodati malo tekućeg dima da biste dobili više autentični okus, ili jednostavno uživati bez dodano smokiness.
Što vam treba
- 1 4 do 5 funti / 1,8 do 2,3 kg govedina (razrezana)
- 1/2 šalice / 120 ml
- smeđi šećer (pakiran)
- 1 žlice / 15 ml
- Worcestershire umak
- 2 češnja češnjaka (mljeveno)
- 1 žlice / 15 ml blagog praha chilija
- 1 žlica / 15 ml mljevenog crnog papra
- 1 žlica / 15 ml žute gorušice
- 1/2 čajne žličice / 7,5 ml morske soli (ili koserske soli)
- 1 čajnu žličicu / 5 ml paprike
- 1 žličicu / 5 mL kumin
Kako napraviti
- Stavite grudicu na veliku ploču za rezanje. Kombinirajte preostale sastojke u maloj zdjeli. Utrljajte smjesu preko površine grudice, pazeći da dobijete svaki kvadratni palac mesa. Obložite čvrsto s plastičnom folijom i držite u hladnjaku 8 do 12 sati.
- Zagrijte pećnicu na 300 F / 150 C.
- Nježno uklonite grudicu iz plastičnog omotača i obložiti u aluminijsku foliju. Nemojte se previše pričvrstiti. Pobrinite se da vam daju mjesta za paru.
- Stavite grudicu u tavu za prženje na tavi za prženje i ispucajte nekoliko rupa u foliji na vrhu. To će vam pomoći da otpustite malo pare dok kuha.
- Cook pršut za 4 1/2 do 5 sati. Koristeći rukavice otporne na toplinu, uklonite foliju i pustite meso ostati 5 do 10 minuta prije rezbarenja. Poslužite sa svojim omiljenim bočnim umakom.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 710 |
| Ukupna masnoća | 30 g |
| Zasićene masti | 12 g |
| Nezasićena masnoća | 14 g |
| Kolesterol | 257 mg |
| Natrij | 696 mg |
| ugljikohidrati | 21 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 85 g |