Ime za salatu od krumpira u Španjolskoj je ensaladilla rusa ili ruska salata. Zašto? Kaže se da je ruski izumio salatu u kasnom XIX stoljeću. Ne znamo što je bila izvorna ruska salata, ali španjolski su napravili svoju verziju i pojeli ga kao tavu ili bočicu . Mnoge obitelji čak pripremaju domaće majoneze da ga obuče.
Španjolska salata od krumpira
Kuhani krumpir odrezan je u komade i odjeven majonezom. Zatim se miješa tuna, kuhani mrkva i grašak, kuhano jaje i pržena crvena paprika. Španjolci vole ukrasiti salatu od krumpira slojem majoneze i bijelog šparoga, crvenog papra i maslina.
Ovaj španjolski recept od krumpira čini 6 obroka.
Što vam treba
- 7 srednjih krumpira
- 2 pečene crvene paprike (u bocama je u redu)
- 1 16 grama graška i mrkve, isušeni
- 2 tvrdo kuhana jaja
- 1 6 oz može tuna, dreniran
- 1-2 šalice pripremljene majoneze - ili napraviti svoj vlastiti domaći
- mayonesa ili majoneze
- Izborno za ukras:
- 4-5 koplja u konzervi
- bijela šparoga
- 6-12 maslina
Kako napraviti
- Pročistite krumpir kako biste očistili sve izgubljene prljavštine i pijeska.
- Ulijte vodu u veliki lonac, prekriti i kuhati na visokoj vatri. Stavite krumpir u lonac i kuhajte ih kože dok se ne kuha, ali nije previše mekana. Ispitajte doneness brišući vilicom kako bi bili sigurni da su kuhani, ali ipak čvrst. Ne pretjerujte krumpir ili ćete završiti s pire krumpirom kad miješate svoju salatu.
- Kuhati jaja dok teško . Hladi jaja.
- Ako pripremate majoneze, napravite to dok kuhate krumpir. Mayonesa - majoneza .
- Ispustite vodu iz posude i dodajte hladnu vodu u posudu, pokrivajući krumpir. Promijenite vodu svakih nekoliko minuta dok krumpiri ne budu dovoljno hladni da biste se mogli nositi s golim rukama. Rashladite nekoliko minuta da se ohladite dalje.
- Izvadite iz hladnjaka i uklonite krumpir. Rezati u male kocke (otprilike 1/2 "). Vratite se u hladnjak dok pripremate druge sastojke.
- Stavite oko 1 1/2 šalice majoneze u zdjelu. Slice 1 prženog papra u trake oko 1/3 inča širok, zatim izrezati na manje komade i dodati u zdjelu.
- Temeljito odstranite tune, a zatim bacajte vilicom i dodajte u zdjelu.
- Odvucite mrkve i grašak i dodajte u zdjelu.
- Peel 1 jaje, usitniti i dodati u zdjelu.
- Pomiješajte sve sastojke zajedno.
- Dodajte majoneznu smjesu krumpiru i temeljito promiješajte. Ako je potrebno, dodajte još majoneze. Glatki vrh salate krumpira, priprema za ukrašavanje.
Tradicionalno, tanki sloj majoneze se širi preko vrha salate pomoću stražnje strane velike žlice. Odrezak preostali crveni papar u tanke trake i organizirati na vrhu salate. Ispustite bijelog šparoga i masline. Pažljivo isjeckajte tvrdo kuhana jaja po duljini. Koristite za ukrašavanje salate.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 506 |
| Ukupna masnoća | 44 g |
| Zasićene masti | 7 g |
| Nezasićena masnoća | 11 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Natrij | 508 mg |
| ugljikohidrati | 17 g |
| Dijetna vlakna | 4 g |
| Protein | 10 g |