Repice i tehnika pečenja divlje su popularni među istočnjačkim Europljanima . Budući da je ovaj recept brzo ukiseljena i ne obrađuje se pomoću metode toplog ili hladnog pakiranja, treba ga pojesti unutar nekoliko tjedana od izrade.
Što vam treba
- Za Beets:
- 16 baby beets (unpeeled, gornji obrubljeni)
- Za Marinadu:
- 2 srednja crvena luka (julienned)
- 2 žlice šećera
- 1/3 šalice bijelog octa
- 2 žličice soli
- 2/3 šalice vode
Kako napraviti
Pripremite repa
- Donesite veliki lonac slane vode u valjkajući kuhati. Dodajte repe, smanjite toplinu i pecite dok ne natječete, 12 do 15 minuta. Ispraznite dobro.
- Kada je dovoljno hladno za rukovanje, skliznuti kožu. Stavite repe u neaktivnu zdjelu i stavite na stranu.
Napravite Marinadu
- U malom tavi, umiješajte luk, šećer, ocat, sol i vodu od 2/3 čaša i kuhajte na visokoj vatri.
- Kuhajte 5 minuta.
Brzo skuhajte repa
- Ulijte vruću marinadu preko repa i ohladite na sobnu temperaturu.
- Dobro pokrijte repa i držite u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći prije posluživanja.
- Čuvati u hladnjaku do dva tjedna.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 278 |
| Ukupna masnoća | 1 g |
| Zasićene masti | 0 g |
| Nezasićena masnoća | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Natrij | 1,591 mg |
| ugljikohidrati | 62 g |
| Dijetna vlakna | 16 g |
| Protein | 9 g |