Ova osnovna nadjeva ili preljev kruha pečena je do savršenstva u zakucanom tavi, ali može biti pečena u cijelom puretinu ili piletini. To je svestrana nadomjestka, a postoji mnogo mogućih dodataka okusa. Razmislite o dodavanju kobasica, gljiva ili jabuka s kockicama na preljev. Izvrstan je i za svinjsko meso ili za pečenje svinjskog mesa. Odijevanje bi također moglo biti napravljeno s polovinom ili jednom trećom mrvicama kukuruznog kruha .
Neke obitelji dodaju kockice ili pire krumpir na preljev, a sastojci poput rezanih pimiento-punjenih maslina mogu dodati nevjerojatan okus na običan osnovni preljev. Pogledajte neke popularne varijacije ispod uputa. Oblačenje je jednostavno udvostručeno za veću večeru.
Što vam treba
- 1/4 šalice luk (sitno sjeckani)
- 1/2 šalice celera (sjeckani)
- 1/3 šalice maslaca
- 4 šalice kocki kruha
- 1/8 čajna žličica crnog papra
- 1/2 čajna žličica soli (košer, ili na okus)
- 1/4 do 1/2 žličice kadulje
- 1/4 do 1/2 čajne žličice za perad
- 1 kontejner brat (purica ili piletina)
- 2 jaja (
- pretučen )
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 325 F (165 C / Plin 3). Masno zalijevajte jelo za pečenje velikodušno.
- Saute luk i celer u maslacu dok ne omekšati.
- Kombinirajte smjesu od luka sa šlagom kruha, papra, soli, kadulje i peradi u veliku zdjelu za miješanje. Umiješajte u bujonu dok se ne dobro navlažite. U ovom trenutku, prije dodavanja jaja, okus i prilagoditi začinima.
- Dodajte pecivo jaja i promiješajte dok se dobro ne pomiješaju.
- Premjestite smjesu punjenja na pripremljenu posudu za pečenje, lagano pakirajte. Pokrijte posudu za pečenje čvrsto s folijom.
- Pecite oko 40 minuta. Izvadite foliju i pecite još 5 do 10 minuta, sve dok ne zasušite.
* Ovaj recept čini dovoljno odijela za stvaranje malih (8 do 10-funta) puretina ako odlučite kuhati punjenje u ptica. Ako kuhate punjenje u puretini, provjerite da se popunjavanje registrira najmanje 165 F u sredini prije uklanjanja purice iz pećnice. Uklonite sve nadjevke u posudu za posluživanje. Ne čuvajte je u puretini.
Varijacije
- Giblet punjenje: Pirjajte vrat turske (sjeckani), gizzard i srce u 4 šalice vode, povremeno miješajući, 1 1/2 sata. Dodajte jetru i pirjati još 15 minuta. Prosijite juhu u zdjelicu za upotrebu za puretinu. Uklonite meso s kostiju vrata i nasjeckajte zajedno s gizzardom, srcem i jetrom. Dodajte sjeckani giblet na smjesu za punjenje i pecite prema uputama.
- Kobasica punjenje: U tavi na srednjoj vrućini, smeđe oko 1/2 do 1 funta od masivne blage talijanske kobasice ili blage doručak kobasica odvojeno, a zatim ga iscijediti i dodati ga za punjenje smjesu.
- Popunjavanje jabuka: Odrezati jabuku i staviti ga zajedno s lukom i celerom. Ako je potrebno, dodajte ga tijesto s sušenim brusnicama ili grožđicama.
- Punjenje kruha i kolača: Zamijenite polovicu kocki kruha s razbijenim kukuruznim kruhom za dodatni okus i teksturu.
- Punjenje kitova: Dodajte 1 1/2 do 2 šalice sjeckane kamenice na punjenje, bilo isušeno konzervirano ili svježe puzavo.
- Gljiva punjenje: Saute 8 unci svježe svježe gljive sa smjesom luk i celer.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 344 |
| Ukupna masnoća | 24 g |
| Zasićene masti | 10 g |
| Nezasićena masnoća | 8 g |
| Kolesterol | 166 mg |
| Natrij | 342 mg |
| ugljikohidrati | 5 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 25 g |