Bijeli šparoga dobivaju popularnost u SAD-u, ali u Europi je dugogodišnji favorit. Ako ih možete pronaći, preporučujem vam da to pokušate. Okus je nešto slađi od zelenog šparoga, a češnjak od soje dobro radi na obje vrste.
Što vam treba
- Za šparoge:
- 2 paketa
- bijela šparoga (završava obrezivanje)
- Za umak :
- 1 šalica / 240 ml
- creme fraiche
- 3 žlice / 45 ml soja umak
- 1-2 čajne žličice / 5-10 ml chili paste
- 1/2 žličice / 2,5 ml bijele paprike
- 1/4 čajna žličica / 1,25 ml češnjaka u prahu (upotrijebite više ako je poželjno)
- Za ukras:
- 2 žlice / 30 ml sjemena sezama (prženo)
- 1 veliki zeleni luk (sitno sjeckani)
Kako napraviti
- Zagrijte roštilj za srednje visoke topline.
- Osušite šparoge u hladnoj vodi 5 minuta kako biste bili sigurni da ćete ih ukloniti.
- Stavite sastojke umaka u miješalicu i pomiješajte dok dobro ne sjedinete. Ako se naprijed, stavite u hermetičan spremnik i pohranite u hladnjak.
- Uklonite šparoge iz vode, osušite, lagano kistite uljem i stavite na rešetku na roštilju. Kuhajte 2-3 minute, okrećući se tijekom vremena kuhanja.
- Izvadite iz vrućine, iscijedite s češnjakom i vrhom sjemenke soka i nasjeckanim zelenim lukom
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 82 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 3 g |
| Nezasićena masnoća | 2 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Natrij | 365 mg |
| ugljikohidrati | 4 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 2 g |