Kao i mnogi koseri kuhari, Giora Shimoni je utvrdila da "najveći izazov za stvaranje košer obroka zahvalnosti čini tradicionalne božićne jela u parevoj (ne-mliječnoj) obliku, pa se mogu jesti s puretinom". Shimoni je zamijenio maslac i mlijeko pronađeno u mnogim receptima s uljem i sojinim mlijekom, kako bi stvorili ove slatke kolačice za odmor. Također su lijepo za doručak ili brunch (pokušajte bacati neke bobice u tijesto). A njihova individualna veličina posluživanja i prenosivost čine ih dobar izbor za potlucks ili cookouts.
Oblik vaših kolača će se razlikovati ovisno o vrsti kukuruza koju koristite. Ovaj recept koristi grubo mljeveno meso, što daje teksturiranu, pomalo prozračnu kolač. Shimoni ga opisuje kao kolač, pa je vjerojatno upotrijebio sitno mljeveni kukuruzni kruh za svoje muffine.
Što vam treba
- 1/2 šalice
- med
- 1/3 šalice biljnog ulja
- 2 velika jaja
- 1 šalice žute kukuruzne žitarice
- 1 šalica sveobuhvatne brašna
- 1 žlica
- prašak za pecivo
- 3/4 šalice šećera
- 1 žličica soli
- 1 šalicu sojinog mlijeka
Kako napraviti
- Zagrijte pećnicu na 375 F (190 ° C).
- Mastririte veliku posudu za kolač od 12 šalice ili pričvrstite čaše s papirom ili folijom.
- U velikom zdjelu za miješanje, tukli med, ulje i jaja dok se dobro ne miješaju.
- U drugu veliku zdjelu, umutiti zajedno kukuruzni, brašno, prašak za pecivo, šećer i sol.
- Zamjenski dodajte smjesu brašna i sojino mlijeko na suhe sastojke, miješajući nakon svakog dodavanja, samo dok tijesto bude glatko i bez grla.
- Ulijte tijesto u čaše od kolača, punite sve dok ne bude puna 3/4.
- Peći u zagrijanoj peći za 18 do 20 minuta ili muffini su čvrsti i zlatni, a tester umetnut u središnju čačkalicu izlazi čistim. Prijelaz na žičani stalak da se ohladi.
| Prehrambene smjernice (po poslu) | |
|---|---|
| kalorije | 192 |
| Ukupna masnoća | 7 g |
| Zasićene masti | 1 g |
| Nezasićena masnoća | 4 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Natrij | 210 mg |
| ugljikohidrati | 30 g |
| Dijetna vlakna | 1 g |
| Protein | 3 g |